团餐服务等级-黄埔团餐服务-德膳源膳食

企业食堂外包后承包商如何管理

很多企业将食堂外包给承包商后，团餐服务等级，会有很多方面的担忧，团餐服务方案，那么对于承包商如何确保企业食堂食品安全，如何确保饭菜的质量，是企业食堂外包负责人担心的问题，因此针对“企业食堂外包后承包商如何管理”我们来看看德善源有限公司是怎么做的。

   针对“企业食堂外包后承包商如何管理”，已经制定多达50条的管理规定，包括：公司经营管理制度、员工食堂就餐管理制度、食品卫生安全管理制度、人才管理制度、后勤管理制度、财务管理制度等，严格管理，保证食堂各个环节运营正常。

   一、白天工作生产人员食堂每日供应三餐，全体就餐员工必须按规定时间就餐，只有夜班生产值班人员食堂供应加班饭，其他人员不予供应。

   二、开饭时间为：早上：6:00—7:30；中午:11:30—12:30;下午：6:00—7:00;夜班饭为11:00—11:30.望大家按时就餐，过时不候。

   三、员工在规定的时间内就餐，取餐时自觉排队，不得插队，就餐后，用餐者须将自己饭碟中残渣倒入垃圾桶中，将饭碟放在规定的位置。

工厂食堂承包前需要注意什么

目前工厂食堂承包成为众多大型公司的主要选择，选择一个的食堂承包公司是每个企业应有的责任，一个食堂承包公司的好坏可以直接影响员工的工作效率。因此企业在签订食堂承包合同签，需要注意很多方方面面，以便后续经营不善给自己公司带来不必要的麻烦和损失，那么工厂食堂承包前要注意什么呢?下面笔者就为大家具体介绍一下。

1、考察是否具备工厂食堂承包经验

工厂食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的工厂食堂承包经验，不能选择那些没有经营能力且只注重经营利润的承包商。一个好的食堂承包公司必须具备对经营成本有很好的掌握能力，从而为客户的服务。

2、参观相关资料是否属实

参观所承包的食堂对照其宣传资料是否相符，在和食堂承包商签订合同前要仔细查看他们提供的资料，并做好实地的考察，看看情况是否属实，这也是为了保障你自己的合法利益。

3、是否具备管理模式

承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，在承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行***评估的内容，因此要求承包饭堂公司解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果

4、是否具备配送模式

是否具备成型、稳定和品种齐全的蔬菜配送模式，具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键，可以很大程度上降低公司开支成本，并且也可以确保食堂食品安全。

通过以上我们大致了解了工厂食堂承包前需要注意什么，另外，需要履行承包合同的约定且具备***关于餐饮业企业相关规定的要求，包括但不限于工商、消防、卫生等许可。

写字楼食堂承包方案

目前团膳行业从传统的工厂团膳，逐步涉足写字楼快餐外卖，团餐服务配送，学校的大、中、小学、***园，***，等不同行业的团膳服务。下面我们将***给大家讲述，我公司针对写字楼食堂承包的流程细节。

   一、食堂承包方式；（可先试做，满意后再合作。）

   1、贵公司无尝提供现有的厨房、厨具设备、水电、员工宿舍供我公司使用，其它费用由我公司承担。

   2、我公司委派厨房工作人员及管理人员到贵公司进行食堂管理。

   3、我公司负责厨房员工的工资、福利及***等费用。

   4、视贵厂具体情况和要求，我方提供经营方案如下：

   5、我公司提供500多种菜谱供贵公司随意搭配，分：大荤、小荤、素菜、面食、汤粥、点心、砂锅类等；根据公司选择菜谱，制定菜单价格，为公司提供不同档次，不同水平，不同价位标准，具体更多关于写字楼食堂承包就餐方式可点击查看。

   6、本公司委派厨师及工作人员到贵司直接服务，接受贵司监督。

   7、甲方每天下午６点前将次日就餐人数书面提供给食堂。

   8、开餐方式与时间等根据贵公司要求确定。

   9、贵公司可以每日到饭堂检查饭堂原材料是否新鲜。

   10、厨房所需食材、日常易耗品由我公司集中采购，统一配送，能有效的降低采购价格，控制采购成本，让员工吃到更实惠的菜肴。定期轮换我公司的厨师，以满足员工对口味需求的变化。

   11、厨房工作人员进驻前一周我们将对各岗位员工进行培训、考核。培训内容自入职培训、卫生管理培训、到岗位培训、消防培训。

   12、厨房工作人员的工资、劳保、福利都是我公司承担。我方员工必须严格遵守厂方的规章制度，如有违反，黄埔团餐服务，按厂方规定处理。

   13、贵厂如需另加餐，所用食材由贵厂提供，我方人员可免费为其加工。每月免费提供凉茶3-4次，炎暑夏季每月免费提供2-3次糖水。

   14、严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合甲方管理