真空充氮气保鲜柜采用优质不锈钢制作，可按照要求配备真空计、***真空泵浦，多重过滤系统，可适用于各类食品、***、土特产、杂粮、腊肉、水产品、熟食、咸鱼、咸鸭蛋、大米、烧鸡、虾仁、甜玉米、牛肉干、化工原料等各种固体、粉状、糊状、液体，电子产品（半导体、电路板、电子成品等）及机金属加工件、***粉末、光学元件、精密电子、精密五金器件、多晶硅，单晶硅等等厌氧物料及物品的真空充氮储存，主要起到以防潮、防氧化变色。经过充氮存储的产品可防止氧化，霉变、虫蛀、受潮，可保质、保鲜延长产品储存期限。
真空保鲜柜排除了包装容器中的部分氧气，能有效地防止食品被氧化变质。氮气的化学性质稳定，不支持***呼吸，不能使食物变质。不会将所储存物品快速氧化。真空充氮储存，内外压差平衡空气将无法通过微孔逐渐向舱室内渗入，防止保鲜产品过早***，变质。真空充氮柜，***适合易碎，怕挤压物料包装（如鲜花、脆片、休闲食品等），抽真***装无法实现。一些含水份的食品或物料，在抽真***装后由于袋内压差作用，食品或物料的油份及水份渗出，将影响食品或物料的内在质量及表面美观。一些油炸食品或果蔬脆片，采用真空充氮存储，可有效防止食品酸败或挤压，延长储存时间。
