面包如何才能做的松软膨胀？
步骤：
1、牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。将高/低筋面粉混合过筛，把五丰比优特面包改良剂、鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。
2、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。
3、和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟）
4、和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。
5、把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包***更有层次。
6、将面包机重新设置为：甜味面包、重量：750g 、烧色：浅。
7、等待面包烤好就可出炉了。
秋叶丹面包改良剂是什么
秋叶丹面包改良剂是由酶制剂、乳化剂和强筋剂复合而成的一种生产面包的辅料。简单地说，秋叶丹面包改良剂是用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化、延长货架期一种烘焙原料。正规厂家生产的面包改良剂，采用多种食品级原料精制而成，有强大的科研力量和***的生产工艺做保证，安全、。
秋叶丹面包改良剂能有效改善面团在生产过程的稳定性，如改善面团的耐搅拌性能和提高面团在发酵过程中的稳定性能等；其次，面包改良剂会提高面团的入炉膨胀性，主要表现在面包的体积上，以及改善面包的内部***均匀性；第三，秋叶丹面包改良剂会保持面包长时间的柔软性能，即延缓淀粉老化回生作用等。
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为什么自己做的面包容易变硬？
手作点心常见容易变硬的是面包和松饼类，合肥秋叶丹面包改良剂，店里售卖的点心长时间保持松软的原因一是由于手艺差别，秋叶丹面包改良剂对身体***吗，还有很大一部分原因是由于添加了面包改良剂和保湿剂等添加剂，食品添加剂按标准添加量添加，不仅不会影响人的身体健康，还会改善面包的口感。
解决手作面包变硬的方法：
1.欧包或餐包可以整个冷冻保存，吃之前无需解冻送入烤箱复烤，面包就会和刚出炉一样。
2.吐司面包建议切片后冷冻保存，吃之前无需解冻，秋叶丹面包改良剂***，放入多士炉或烤箱复烤，既延长保质期，又酥脆得和刚出炉一样。
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