白池花是一种低矮的一年生草本越冬野花，种子呈梨形，薄薄的、带条纹的棕色外壳包着柔软的、浅色双子叶种仁。种子大小为2x3毫米。池花为秋天播种，初夏收获，株高5-25厘米，花单层,洁白似泡沫；种子小、梨形、表有沟槽。池花油的长链脂肪酸比菜籽油多35%,比海甘蓝油多25%。而它的亚甲基二烯(亚油酸)含量却很低，亚油酸是造成工业产品发生氧化而影响其稳定性的主要因素。故而池花籽油具有极强的***化活性。
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