五丰面包改良剂放多了会怎样
有些企业在制作糕点时，为追求其口感，添加了改良剂，吃上去松软，而且还有保湿作用，即便放了几天，看上去仍很新鲜，给消费者一种错误感觉。而所谓改良剂是指由乳化剂、氧化剂、酶制剂等复配型食品添加剂，五丰面包改良剂价格，可有效延缓面包老化等作用，增加面包弹性。其实，在使用改良剂过程中要注意使用成分和量的掌握，过量使用会对身体产生不好的作用，对健康产生危害。
咖啡奶酥包
用料：主料高筋面粉270g 低筋面粉30g 咖啡30ml
辅料：五丰面包改良剂1克 酵母6g 蜂蜜15g 牛奶125ml 鸡蛋120g 奶粉210g 黄油170g 糖粉60g 细砂糖45g 食用盐4g
制作步骤：
1. 将高筋面粉270g、低筋面粉30g，混合过筛，加入五丰面包改良剂，与面粉混合均匀
2. 面包机中，放入牛奶125ml、蛋液50g、黄油35g、细砂糖45g、盐4g、奶粉10g、蜂蜜15g、筛好的面粉、酵母6g，按下开关，先揉面再发酵
3. 碗中放入软化的黄油135g、糖粉60g，用搅拌机慢速打发，蛋液70g，分三次加入黄油中，搅拌均匀，再加入奶粉200g
4. 用咖啡机萃取咖啡30ml，倒入碗中，混合均匀，制成咖啡馅
5. 取出发酵好的面团，按压排气，切分揉圆，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟
6. 将松弛好的团按扁，放上咖啡馅，捏紧封口，放入烤盘，置于温暖处发酵1小时后，放入预热好200℃的烤箱中层，烤制15分钟，即可出炉
五丰面包改良剂到底能不能添加？
面包作为一种大众化方便食品，深受人们的喜爱。如今越来越多长相精美口味香甜的面包出现在人们的视野。尤其是现在的面包房越来越多，经常在面包房门口就能闻到浓厚的奶香味扑鼻而来，五丰面包改良剂作用，进入面包房更是面对着种类繁多的面包而看得眼花缭乱。
面包店的增加，五丰面包改良剂批发，让竞争也越来越大，不少商家下尽功夫让自家的面包口味更松软香甜，品相更诱人。由此也有越来越多人说我们所吃的面包因为添加了面包改良剂都是***性的！难道真的是这样吗？想要知道真相，首先我们要了解面包改良剂究竟是什么？
五丰面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂，用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。看清楚了，这里指的是食品添加剂，顾名思义这是可以食用的。
在使用面包改良剂过程中要注意使用成份和量的掌握，因为有的成份属于健康违禁用品，五丰面包改良剂，而过量使用才会产生不好的作用。
在未添加面包改良剂之前，一般面包粉只有面筋含量、吸水率、稳定时间、软化度等指标符合要求。其面团的缺点是：面团弹性强、硬度大、易断裂、面团发酵时膨胀阻力大、发酵时间长；其产出的面包则体积小、***紧密、疏松度差、表皮易断裂。因此，必须添加面包改良剂对之进行改良。
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