感应的电流越大则所产生的热量就越高，煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大，双头电磁灶厂家，则穿越金属面的磁通变化量也就要越大，双头电磁灶厂家销售，当然磁场强度也就要越强。这样一来，原先通予交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。因为使用高强度的磁场感应，所以炉面没有电生，因此在烹煮食物时炉面不会产生高温，是一种相对安全的烹煮器具。
三、安全
商用电磁炉灶不会像煤气那样，电磁灶，易产生***，也不产生明火，不会成为事故的诱因。此外，它本身设有多重安全防护措施，包括于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的***，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在的***，今老人和儿童倍感放心，它的安全性明显优于其它炉具。
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