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如何保证公司员工食堂饭菜"吃不腻"

三大承诺保证食堂饭菜质量    1、对饭菜卫生的承诺 万康公司严格食堂运营各个环节的卫生工作，从采购到库存经营加工，严把卫生关，同事对员工严格要求；    2、对饭菜价格的承诺  市场变化，但由始至终，我们都会顺应客户需要，提供既又廉价的饭菜（双方保留价格协商权）。    3、对饭菜品种的承诺  万康专门高薪聘请营养师，为各个食堂定期上新新菜品，并且也会根据季度对员工满意度进行调查，团餐服务多少钱，上新菜谱。万康会全力配合客户为其在市场上搜寻，并以原始价格提供给客户，实行早餐品种分：中、西早点，午晚餐则提供多样选择，并有计划地根据季节更换菜式。    4、对饭菜质量跟踪的承诺  万康会定期委派人员对饭菜质量情况作踪，通过彼此的交流和了解，及时对饭菜的质量和口味作出修正和完善，以满足客户需求。    5、资质规模化经营  目前上海万康餐饮管理有限公司是国内团膳公司，管理人员及餐饮服务员工达上千余人，并顺利获得四维一体认证，即食品安全管理体系认证、质量管理体系认证、环境管理体系认证、职业健康安全管理体系认证。以此保证了企业膳食管理的科学化、安全化和多样化。不管是从管理方面也是从实际行动方面，我们都在无时无刻保证公司员工食堂饭菜"吃不腻"！

夏季职工食堂厨房设计及卫生检查

夏季天气高温潮湿，极容易出现食物，食物中DU现象，其中与厨房卫生，厨房一些不正确设计等也是有关系的，近期，团餐服务配送，针对工厂，学校，员工食堂厨房进行了大检查，并且根据德膳源多年来在厨房工程设计方面具有的经验，对厨房不合理设计做一调整和完善。

夏季职工食堂厨房要定期清洗烟道油垢

一、使用合格的厨房建材，消防部门在检查中发现，一些小饭馆为节约成本，用物制作烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或者火苗上窜，这些物很可能被直接点燃。

二、厨房因为长期使用明火，容易受到油烟熏染，长期不清洗致使很多油渍附着在油烟机上和烟道表面形成油垢；

三、厨房用火不离人，应切实完善消防配备，培训操作人员掌握防火安全知识，制定厨房内用火用电等管理制度，确保厨房用火不离人。

四、厨房配备灭火器，以防万一；

据万康厨房设计师王经理表示：厨房设计的好坏，科学合理与否，不仅影响到厨房的直接建设***和生产出品质量，而且对厨房生产规模和产品结构调整还会产生长远的影响；对厨房员工的工作效率和食品安全均发挥着不可低估的作用。

食堂承包时如何保障饭菜的质量夏天是细的生长繁衍快的季节，因此，更应该注重食品安全，以防病从口入，大良团餐服务，我们都知道食堂承包时，饭菜的卫生、安全是重要的，团餐服务哪家好，那我们在食堂承包时到底盖该如何保障饭菜的质量呢? 笔者为您总结了以下几点：

一、品种要求方面：

1、充实掌握就餐者的口胃需求，从而不停地变更菜单及做法。

2、根据公司提供的价钱，确定菜单的品种，控制在本钱容许范畴内。

3、制止统一餐中有雷同的菜式出现。

4、细致统一餐菜式颜色的搭配。