一实用新型进一步设置为：所述浮球和所述蒸汽电热丝之间设置有隔板，所述隔板上开设有若干透水口。
通过采用上述技术方案，将浮球和蒸汽电热丝通过隔板隔离开，有利于避免浮球和蒸汽电热丝直接接触烧坏浮球或损坏蒸汽电热丝，同时透水口不影响水槽内水位的上浮。
一实用新型进一步设置为：所述蒸盘与取盘槽卡接的侧面设置有密封圈。
通过采用上述技术方案，当蒸盘卡入取盘槽时，密封圈抵紧取盘槽，有利于减少蒸汽从蒸盘和取盘槽的接合面溢出，双门蒸饭车，提高蒸盘卡入封汽门的密封性。
操作人员将待蒸米置于蒸盘4内并从取盘槽21插入柜体1并放置在蒸架3上，蒸饭车，启动蒸汽电热丝13加热水槽12内的水产生蒸汽上浮，高热的水蒸气蒸熟大米，完成蒸饭后，当柜体1内部蒸汽压力过大时，上浮的蒸汽会顶开泄压阀8使柜体1内部蒸汽从柜体1的顶部直接排出，有利于及时降低柜体1内部压力，避免拿取蒸盘4时柜体1内蒸汽压力过大造成直接喷射操作人员，提高对操作人员的保护，操作人员打开柜门11，从封汽门2上拿取一层蒸盘4并关闭柜门11，有利于避免直接打开柜体1使柜体1内部水蒸气大量涌向操作人员，降低操作人员被水蒸气的可能。
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