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厨房防火是厨房配置设备的头等大事。首先是配置防火性能比较好的设备,对于厨房设备而言设备要具有防火性能,当然,大多数的商用厨房设备都以不锈钢为主要材料,不锈钢防火性能,不燃、阻燃,山西不锈钢厨房设备定制,这样也就避免了发生火灾时设备导热延火,正规生产厂家生产的厨房设备表面都全部运用不燃、阻燃的不锈钢材料制成。
其次是配置可能起火的防护设施,厨房火灾主要来源于电路起火和燃气起火,电和燃气必须按照安全准则接驳。再者是厨房安装必要的防火设施,列如漏电保护装置、燃气报警器、排烟防火阀、喷淋系统、自动灭火装置,容易传热、导热的设备还应设有隔热保护层。
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厨房设备分类和选择的一些原则。
根据使用场合,可分为商用厨具和家用厨具。 商用厨房用具适用于大型厨房设备,例如旅馆和饭店,而家用厨房用具通常用于家庭。
根据用途,可分为:
一类是存储设备,分为食品存储和餐具存储。 食品储藏分为冷藏储藏和非冷藏储藏。 冷藏是通过厨房的冰箱和冰柜实现的。 餐具储藏空间为餐具,炊具,餐具等提供储物空间。储藏设备通过各种底柜,吊柜,转角柜,多功能装饰柜等完成。
二类是洗涤设备,包括冷热水供应系统,排水设备,洗脸池,橱柜等。洗涤后在厨房操作中产生的垃圾应配备垃圾桶或卫生桶。 应提供消毒柜和食物垃圾粉碎机等设备。
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在不锈钢厨房设备里,不能长时间放置茶水、药渣、食物残留等物质,否则不锈钢材质就会发生氧化,产生***的氧化物,***了表面的防护结构后,就会产生锈迹。在后期烹调的过程中,混杂在食物里就会被***摄入。
中药中原本就含有多种、有机酸等成分,在长时间加热的情况下,会与不锈钢厨房设备发生化学反应,不仅会减轻,而且会损害厨房设备,造成很多不必要的麻烦,伤害我们的身体健康,所以在煎药时,还是要使用的设备。
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新崛厨业公司-山西不锈钢厨房设备设计-山西不锈钢厨房设备由山西新崛厨业有限公司提供。山西新崛厨业有限公司是山西 太原 ,整体厨房的见证者,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在新崛厨业***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创新崛厨业更加美好的未来。