不锈钢厨具的使用及***注意事项：锅具煮食后必须及时清洗，商用电磁灶，不能让污染源分解氧化，这样会增加清洗的难度。不用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白剂、次氧酸钠等进行清洗。用粉状清洗剂时须沿锅具的纹路来洗擦。避免用带油腻的抹布去擦拭，每次清洗后必须用温水切底漂洗去洗涤剂，因很多洗涤剂本身带有一定腐蚀性物质，若残留会对锅体产生侵蚀。
餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，昆明商用电磁灶批发，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，昆明商用电磁灶安装，就餐区。厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
厨房用具按照用途来区别，一般可以分为五大类：储藏用具；洗涤用具；调理用具；烹调用具；进餐用具。这五类的厨房用具它们各有自己的用途，都是我们家居生活中不能缺少的一部分。大气式炉具主要用于不需要太强火力，昆明商用电磁灶采购，处于明档场所的厨房，其燃烧器主要有：强力炉头、光能炉头、引射炉头、立管式炉头、打交炉头、盘管炉头等等；鼓风式炉具需要配套中压风机，火力较猛。
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