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不锈钢厨房设备的***方法:
一,注意不要划伤外观,不要用粗糙锋利的材料擦洗不锈钢厨房设备表面,尤其是镜面,要柔软,不易掉布擦洗,砂钢和拉丝外观,要顺着线条擦拭,否则很容易出现刮花。
二,防止使用含有漂白成分和磨料的洗涤剂、钢球和研磨材料,防止残留的洗涤液腐蚀不锈钢厨房设备表面。清洗结束后,应使用清水清洗不锈钢厨房设备表面。
三,如果不锈钢厨房设备表面有灰尘,且污垢容易清除,可用肥皂和弱毛刷清洗,并用粘合剂、运动酒精或擦洗。
四,不锈钢厨房设备表面的油污、油脂和润滑油污染,应先用软布擦拭干净,再用中性洗涤剂或氨水或洗涤剂清洗。
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厨房厨具设备中燃气三门海鲜蒸柜的常见问题及处理方法:
1、燃气阀门的开关应按标牌指示进行,切勿用硬器敲击旋钮以免损坏,所有燃气管路和设备非人员切勿随意拆动。
2、燃气三门海鲜蒸柜应每天清洗一次。发现燃烧器火孔和风孔被油污堵塞,可用铁丝通孔,使火焰燃烧保持正常。
3、保持水箱内水量在四分之三左右,以防炉胆空烧。对于炉灶的检修或所需要的维护请与厨具设备公司工厂销售部或当地厨具设备市场的分销商
4、每天使用完毕,炉胆里的水须更换一次,保持炉胆内的水位在正常位置。经常检查浮球阀工作正常与否,若发现不正常情况,要及时修理和更换。
5、每天使用完毕,要把蒸箱内和承液槽上的菜渣、汤汁清除干净。
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酒店厨房设备如何进行采购厨房设备?
1、消毒设备
酒店客人不多。价格、口味和服务固然重要,但我们不能忽视卫生。餐具和用具的消毒是卫生的重要来源。因此,酒店在选购不锈钢厨房设备时一定不能缺少消毒柜。
2、加工设备
许多可以机械完成的事情可以提高厨师在厨房的效率。例如,我们使用的和面机和绞肉机是常见的厨房加工设备,通过购买这些产品可以带入厨房工作。也就是干净,省事。
3、蒸汽柜设备
炒和蒸是酒店菜系的排行。山西的商用厨房设备以清淡的晋菜为主。使用较多的厨房设备应该属于蒸柜。
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太原市新崛厨业-山西太原哪有卖厨具的由山西新崛厨业有限公司提供。山西新崛厨业有限公司实力不俗,信誉可靠,在山西 太原 的整体厨房等行业积累了大批忠诚的客户。新崛厨业带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌,共创美好未来!