龙岗饭堂承包管理「在线咨询」

食堂承包标准作业流程

一、原物料验收、发放

二、原物料储存

三 冰箱存放

四 冷藏库、冷冻库温度监控(CCP2)

五 菜谱编制

六 配料计划

七 晨检及班分钟安全教育

八 切配

九 蔬菜加工

十 荤菜解冻

十一 荤菜加工

十二 烹调

十三 剩余菜肴回用

十四 烹调中心温度监控(CCP3)

十五 早餐点心中心温度监控(CCP3)

十六 煎炸油使用次数监控(CCP3)

十七 汤制作

十八 炊饭

十九 点心制作

二十 饭菜保温

二十一 留样菜留样

二十二 盒饭分装

二十三 窗口服务

二十四 岗位饭保温运输(CCP4)

二十五 岗位饭配送

二十六 剩余岗位饭回收、验收

二十七 剩余米饭处理

二十八 岗位点餐盒回收

二十九 清洗消毒计划

三十 消毒水配制和检测

三十一 洗手消毒

三十二 车辆清洗消毒

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三十三 餐饮具预清洗

三十四 餐饮具清洗

三十五 餐饮具消毒保洁

三十六 米饭车清洗消毒

三十七 分装、出售间清洗消毒

12种健康美味SHOU脸食谱

胡萝卜苹果汁

材料：胡萝卜1根、苹果2个、柠檬3片。

做法：

1、胡萝卜去皮切块，饭堂承包管理，苹果洗净后去核切块，柠檬用温水洗净切片。

2、将胡萝卜，苹果，柠檬放入榨汁机，榨汁后过滤即可。

干贝丝瓜

材料：丝瓜80克，干贝1个，枸杞10克，盐适量。

做法：

1.将丝瓜去皮后切成块状。

2.干贝加水，葱和姜，一同放入锅中蒸熟后撕成细丝。

3.油放入锅中倒入丝瓜略微炒过，再加入干贝及枸杞一同煮至熟透，后加盐调味即可。

东莞市德膳源膳食管理服务有限公司是一家从事工厂、学校、医院、银行等企事业单位食堂承包管理、食材配送、咨询的自产自销机构.主要业务：东莞饭堂承包，东莞食堂承包，东莞膳食公司，广州工厂食堂承包，欢迎来电咨询

东莞蔬菜配送告诉你：防便MI5大误区

防便MI5大误区

五大饮食误区

一、大吃水果蔬菜

香蕉能帮助润肠、，也是常被用于改善的一款受推崇食物。需知只有熟透的香蕉才具有效果，没熟透的香蕉如果食用了不仅不能帮助改善，反而会加重。

二、多吃香蕉

香蕉能帮助润肠、，也是常被用于改善的一款受推崇食物。需知只有熟透的香蕉才具有效果，没熟透的香蕉如果食用了不仅不能帮助改善，反而会加重。

三、大量喝茶

许多人都认为喝茶能帮助“清火”，必然也能起到一定改善的作用。其实者并不适宜多喝茶。因为茶具有收敛作用，喝多了反而会加重。建议多喝水即可。

四、吃清淡不吃油

许多人都认为导致自己是因为大鱼大肉吃太多，为改善转而吃得特别素。其实者需多吃些油，尤其是香油，能够有效帮助改善便，因为油脂有润滑作用。

五、不吃肉

有人认为不吃肉能够帮助缓解，其实不吃肉反而会使加重。这是因为胃肠的运动也是需要动力的，而正常的饮食是保证其正常运转的基础动力，否则体内的废物很难被排出体外。