本品为白色颗粒状结晶或结晶性粉末；无臭，味咸、凉；微有引湿性。本品在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。鉴别本品显钾盐与枸橼酸盐的鉴别反应（2010年版药典二部附录III）。 [3] 检查酸碱度：取本品2.0g，饲料级柠檬酸钾价格，加水25ml溶解后，加草酚蓝指示液1滴；如显蓝色，食品级柠檬酸钾价格，加盐酸滴定液（0.1mol/L）0.20ml，应变为***；加滴定液（0.1mol/L）0.20ml，应变为蓝色。氯化物：取本品0.20g，依法检查（2010年版药典附录VIIIA），与标准氯化钠溶液7.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.035%）。***盐：取本品0.20g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ B），与标准***钾溶液3.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.15%）。
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柑橘类水果(柠檬、橙子、葡萄柚和酸橙)和非柑橘类水果(甜瓜)都是膳食柠檬酸的天然来源，一些研究表明，这些水果和/或它们的果汁有可能提高尿液中的柠檬酸水平。所以大多数国际指南都建议使用碱性柠檬酸盐(如柠檬酸钠、柠檬酸钾、柠檬酸钾镁，特别是柠檬酸钾)来形成者的低柠檬酸血症和预防。
柠檬，吃起来酸，在体内代谢为碱性，饮用柠檬汁能显著提高尿液中的柠檬酸水平至少两倍，武威柠檬酸钾价格，尿钙排泄减少，尿草酸水平无变化，所以多喝点柠檬汁预防
在pH3.51柠檬酸钾水溶液中存在着磷酸、柠檬酸、柠檬酸二氢钾、柠檬酸氢二钾和柠檬酸钾，官能团的增加使裂解产物更为丰富;2COOH基团与2COOK基团相比，2COOH基团更容易裂解生成H2O和CO。 pH3.51，12.14样品裂解产物的差异，可能是H3PO4和KOH改变了柠檬酸钾的裂解方式。在酸性环境中，饲料级柠檬酸钾价格，样品可能大多以柠檬酸的形式存在，而柠檬酸更容易发生脱羧反应，生成H2O、CO或CO2等稳定的小分子化合物。而在碱性环境中，样品可能大多以柠檬酸钾的形式存在，而柠檬酸钾的脱羧难度相对比柠 檬酸大，而且酸、碱性环境中的H+和OH-能够分别与柠檬酸钾的羟基和羧基形成氢键，致使两种环境中柠檬酸钾脱水、脱羧时化学键的断裂方式和活化能有差别，故其初始裂解形成的离子或自由基也可能存在较 大差别，进而影响后续化学键的断裂和裂解方式，导致柠檬酸钾在酸、碱条件下的裂解产物不一样。
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