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    大功率商用电磁炉的电磁线圈內部的电流是高频率的电流，大约有20kHz，根据一些方式把50Hz的直流电流变为20kHz的一个高频率电流，造成的磁场也在髙速转变，因此能够造成电场。可是磁场不足强得话造成的涡流就不足，自动升降煮面炉公司，因此人们能够用炒锅，把炒锅装进去就能够提升磁场。

    假如人们用铜，铝得话，尽管这是导电性的，但它并不是铁磁性材料的，因此没法提升磁场。这儿应说的不锈钢板，不锈钢锅材料是不锈钢板，不锈钢板含镍、铬及小量钼、钛、氮等原素，服用级的不锈钢板一般状况下是无带磁的，不可以被大功率商用电磁炉造成的磁场吸起。

    商用电磁炉不象传统式煤气灶，非常容易泄漏，有安全风险，商用电磁炉没有明火因此 不容易变成安全事故的发病原因。自身商用电磁炉设立多种安全性防护措施，包含：炉墙歪斜关闭电源、请求超时关闭电源、于烧警报和过电流、过电压、欠压保护、错误操作全自动关机这些。

    熬汤时就算滋补汤外溢也不会有煤气灶歇火跑气的风险，因此 应用起來会更安心。此外炉墙不容易发烫，因此 防止了的安全隐患，老年人小孩子应用更安心。

    大功率商用电磁炉厂家设备摆脱了传统式火烹调方法，与传统式煤气炉的差异相比显着　　

    节能环保：电磁炉自不必说，耗电和煤气炉的成本节约了60%　　

    关于安全性：煤气炉的安全系数很清楚，但功率大的电磁炉在安全系数方面是众所周知的　　

    效益：煤气炉在加温速度上远低于电磁炉，自动升降煮面炉，而且在火力点操作也无法打开电磁设备，加温均匀完全不好，煤气炉所占的室内空间很大，大功率商用电磁炉厂家设备的容积也只是比家庭设置的电磁炉稍大一点而已。