






可口的小烧饼,外酥内软,层次分明。做一些椒盐烧饼,当主食,当早餐。还可以掰开来夹上煎蛋、牛肉或者蔬菜。今天这些烧饼,我做的很迷你,吃完一个意犹未尽。当然你也可以做大一些的,方法是一样一样的。
【椒盐烧饼】
配料:
饼胚配料:中筋面粉200克,水110克,母2克,盐2克,细砂糖3克。
椒盐酥油:植物油30克,面粉20克,花椒粉2克,新式自动烧饼锅多少钱一台,盐2克。
表面装饰:蜂蜜5克,水15克,熟白芝麻30克。
后再说一句,选的花椒自己现磨成花椒粉,那种香味儿,真的很赞很赞!
TIPS:
1、炒椒盐酥油的时候,新式自动烧饼锅,要注意火候,小火翻炒,不要炒过了将面粉炒糊了。
2、这个配方制作的是12个小烧饼,比较迷你。你也可以将卷好的长条切成6个小条,制作6个正常大小的烧饼,电饼铛烙烤的时间延长1-2分钟,烤箱的烘烤时间延长3-5分钟(温度不变)。成品图中的烧饼是用电饼铛烙的,两面都是平的。如果是烤箱烤出来的,表面则会是鼓鼓的。
3、表面刷蜂蜜水可以使芝麻牢牢的粘在烧饼上,烤好也不容易掉落。如果没有蜂蜜,新式自动烧饼锅哪家好,用5克白砂糖溶解在15克水里,制作成白糖水代替也没有问题的。
烧饼炉实地 若是需要措置大批的食品,或是炉具的地位不是很平整,可以考虑操作有大面积撑持的炉具或是外加的撑持架来前进炊煮食品的不变性。尽可能平整伙食的景象,削减翻锅的可能性。炊煮食品时好用盖子盖上锅,新式自动烧饼锅多少钱,可以集中热量,削减炊煮时刻。还记得老人说的话,吃肉火烧烫着脊梁,知道为什么吗。怎么样,皮酥不酥?一咬都掉渣。
土灶变成了烧饼炉
仔细想想
人类学会做的道菜
难道不是烤肉吗?
而我们的个“厨房”
不就是身后那片烧焦的草
厨房不大,邻里之间会尽量交错时间使用,虽然条件不好又有诸多不便,但邻里之间每天都有机会打个照面,厨房是好的感情纽带。孩子们就是挨家挨户地串门,吃百家饭,王阿姨做的红烧肉,李叔叔做的烧饼炉,过多少年也会记得。
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