四、卫生
商用电磁炉灶其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而灶具非常清洁，双头电磁灶价格，使用多年仍可保持鲜亮如新。商用电磁炉灶本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象，因此使用商用电磁灶的厨房卫生状况远高于使用传统炉灶。
五、适用
煎、炒、炸、煮、炖各种烹饪工艺均可完成，明火的掂锅效果。在的餐饮，厨房面积小，盐城电磁灶，采用商用电磁炉灶除了锅里的温度，炉灶本身不产生热量，双头电磁灶供应商，给厨师一个舒适的工作环境。
许多创业餐饮的，双头电磁灶厂家销售，注重门店的装修却忽悠了厨房炉灶的重要性。部分为了省钱炉灶选择在二手市场购买，为后续的发展带来了非常大的麻烦。用燃气、环保油炉灶表面看起来***成本低廉，使用过程中的燃料费用高、卫生难清理、安全隐患始终伴随、厨房温度高难招人等众多困扰，任何一根稻草都能压垮一个餐饮创业人。所以，不管有没有实力，开餐饮用商用电磁炉灶是必然选择。
电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加***圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加***圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。
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