太原哪有卖厨具的-太原新崛厨业有限公司(图)

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1、酒店厨房操作台高度

很多人，进厨房时元气满满，洗菜，切菜，炒菜，颠勺，刷锅，拾掇台面。一套整下来累的不可，好菜在桌上也没兴致吃饭了。烧饭这么累，大都是操作台高度没做好，科学重复实验得出，厨房操作台的高度一般为85~2250px比较好，这个高度适合身高1.6米高度的人群。

2、双洗刷水槽

一定要多备两个水槽，一大一小，洗碗和洗菜，能够兼用。同时还要有可旋转的水，能服务两个水盆。

3、水槽玻璃菜板

大水槽上面可以盖一块高强度玻璃菜板，食材在小水槽洗净后直接在菜板上切片加工，十分便利，还可以在玻璃菜板下面放一块不锈钢沥水板，洗完的锅碗还能够在里边控干，一点也不占地。

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食堂厨房设备的设计应该满足食材的处理流程，比如从储存间运输到粗加工之后，经过了副食加工然后送到主食加工，或者还是其它菜的加工之后，再进行出售的，所以设备的布局应该是紧凑的，只有这样才能很好的减少操作距离，同时共享垃圾的集中处理，从而提高整个工作的效率，所以在工作的流程中，应该符合顺序，从而防止回流的可能。

在食堂厨房设备的注意事项中，如果是通过电为能源的设备安装环境，那么就不能过于潮湿或者是带有腐烂新，一些烹饪的设备就不要放在门或者还是窗边。

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太原哪有卖厨具的的安全性有：

1.商用厨房中的气罐应集中化在一起管理方法，距照明灯具或用火等高溫表层要有充足的间隔，防止高溫烤爆气罐，造成气体***，导致火灾事故。厨房中的炉灶应安裝不在燃原材料上，与物有充足的间隔，防止烤燃物。

2.油炸食物时，锅中的油不应该超出锅中的三分之二，并留意避免水珠和脏物落入锅中，导致食用油外溢起火。此外，锅中加温时要选用文火，坚决火情过猛、水温过高导致油锅起火。

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