建德烧饼原名严州干菜烧饼，又名严州酥饼、建德干菜烧饼，是建德传统的名点小吃。建德烧饼以面粉用不同温度的水和素油拌和，旋转自动烧饼炉哪家好，择肥膘肉与干菜拌匀为馅，在外面涂抹一层糖汁和油，以黑白芝麻撒粘，在的烧饼炉中用炭火烤熟。饼形小巧饱满，呈蟹***，芝麻撒面，馅多壳薄，集松、酥、脆于一体，清香扑鼻。待烧饼烤成金***，还要刷的糖油，才能使得色泽鲜亮，口味更是上了一个层次。也只有如此用心做出的烧饼，新式自动烧饼炉哪家好，才能饼色金黄、外脆内糯、油而不腻、鲜香满口。
缸炉烧饼，酥脆清香。它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。和烧饼面需要技术，不能太硬，硬了，烧饼就不酥软；也不能太软，软了，驻马店自动烧饼炉哪家好，不容易贴炉，容易“出溜”（方言，向下滑）。所谓缸炉，就是一个像一口大缸一样的炉子，炉底加炉条，四周是烧干的黏土。先把炉火烧旺，烤热炉壁，在火势降低、温度适宜的时候，拿起做好的烧饼“啪啪”利利索索地贴在炉壁上，盖盖、加温。烤出来的烧饼个子大，四四方方，表皮开裂起酥，像鼓肚蛤蟆。
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