旋转燃气蛋卷机-香来尔机械

蛋卷是比较经典的休闲食品，老人，大人，小孩都非常喜欢，销售市场非常广阔，人多的地方卖价都不会差，一般的地方卖价都是十几块钱一斤，利润非常可观。

蛋卷按照配料的不同，可以分为很多种类的蛋卷

1、香酥蛋卷：适量面粉，适量盐，味精，鸡蛋，放入适量的水中，搅拌均匀成粥状，不可太稠。

2、芝麻蛋卷：按上方加入适量芝麻。

3、花生蛋卷：将花生粉碎成小颗粒按1方加入。

4、葱油蛋卷：将葱切碎拌，加入1方。

5、香辣蛋卷：将香辣料加入1方中搅拌均匀。

做好手工香脆蛋卷就是如此简单

用料  ：低筋面粉，鸡蛋5个，白糖，食用油，鲜奶，芝麻

手工香脆蛋卷的做法  

在面盆里打入5个鸡蛋，加入白糖和食用油拌匀；

加入低筋面粉、鲜奶、芝麻拌匀，使面糊能够很稀的流下来即可；

舀一勺面糊在电饼铛上，用刮子迅速推开，待两面焦黄，用筷子或手卷起即可；

补充说明：1、想摊薄，那是个技术活，需要多练几次才能理想；

　　2、刮子要蘸水后，推开面糊；推开后，要将刮子放入水中洗干净，做下一个再蘸水。否则，刮子上就粘满了面糊，也就无法刮薄了；

　　3、注意电饼铛的温度要控制好，否则会糊了；

　　4、除了鸡蛋以外，其他的量都根据个人喜好来吧，我做的时候没有称重，sorry，只要面糊能够很稀的流下来即可。

　　大家多练习几次吧，刚开始的品相不好，但是味道可是很酥脆滴~~

植物油香脆蛋卷做出来竟然这样好吃

买了蛋卷机大半年，做了很多次，终于试出自己喜欢的配比～不会太油腻，减糖减油，好吃负担又不会太重～给大家一个参考，希望打大家都能找到喜欢的配比。

   油要用没有味道的，如玉米油。糖粉我是自己用料理机打的，很快很方便。不推荐用白砂糖，颗粒太大不好融化混合。香草精可有可无，看自己。面粉我就是用普通面粉加玉米淀粉，可以直接用低筋面粉。玉米淀粉的量不要加大，否则你会发现蛋卷变蛋饼！（不要问我是怎么知道的哈哈）

   面粉和牛奶用量可以自行调整，觉得面糊稠了就加牛奶，稀了就加面粉，直到找到佳状态。

   面糊搅拌好后要静置两小时，这样材料充分混合了，状态会比较好！

   后，珍惜做蛋卷给你吃的人，肯定真爱！！！祝大家一次成功！

用料  

玉米油80g，糖粉60g，盐一小撮（1g左右），香草精几滴，牛奶130g，旋转燃气蛋卷机，鸡蛋4只（土鸡蛋，180g左右），普通面粉110g，玉米淀粉20g

植物油香脆蛋卷的做法  

1，玉米油，糖粉，盐，香草精混合均匀，搅拌至融合。

2，加入鸡蛋，搅匀。

3，加入牛奶，搅匀。

4，筛入面粉，搅匀至无面粉颗粒，面糊顺滑。

5，静置两小时后，再把面糊搅匀，会发现面糊更顺滑了。

6，预热蛋卷机，两面都要预热啊！接着就是舀面糊，夹紧蛋卷机，翻面，查看～慢工出细活，就不要搞了，哈哈～小火小火小火，小火出来才香，火大了，蛋卷机会受热不均匀，容易糊！卷的时候，左手戴手套，右手拿筷子，直接在蛋卷机上卷，速度要快，很烫啊～然后放凉网晾凉，凉了之后赶紧密封保存…但是，我每次做就会边做边吃，边吃边做…

补充说明：

1.蛋卷要烤到时候，否则凉了也会不脆，多试就能掌握时间了。

2.烤蛋卷的时候是一定不能一心二用的，否则，就等着满屋飘…糊吧～

3.想省事儿的也可以不卷，一样吃。

4.面糊状态一定要好，只有多做，总会找到喜欢的面糊和蛋卷状态！