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如何正确使用洗碗机你知道吗
A：正确的洗涤方法：
1、餐具使用后尽快上洗碗机清洗、以免残渣凉干;
2、也可以集中一个水池中、达到一定的数量后上机清洗;
3、不能重叠;
4、在洗涤温度达到要求后、开始洗涤;
B：正确的养护方法：
1、确保清洗臂和喷嘴没有杂质阻塞;
2、确保所有水箱有水、并加温到规定范围后开始洗涤;
3、餐具摆放要平整、不能重叠;
4、洗涤时要关闭好通道的侧门、以免影响洗涤和消毒效果及工作人员;
5、工作完后清洗机器、打开通道的侧门让通道凉干;
6、后关闭所有的电源;
洗碗机设备怎么挑选？
洗碗机设备是餐具清洗消毒设备中不可缺少的一部分。而商用洗碗机大多用于餐具消毒公司，食堂，酒店，大型餐厅等。对于不同的行业选择洗碗机的都不太一样，下面为您介绍的是餐具消毒企业对机械设备的要求：
1、省人工、省水电；洗的干净，真正能的消毒，机械设备操作简单方便不会故障或者是很少出故障。要是能以上称述的要求，餐具消毒企业在选购机械设备时要特别注意三点：一要根据自己的业务量选购机械设备，如果你在一个二三十万人口的小镇建厂和在一个上百万人或上千万人口的都市建厂，选择机械设备的大小完全是不一样的。二是根据厂房长和宽确定机械设备长度是否需要安装拐弯等。三是一定要选择正规厂家制造的机械设备要看他们是否“标准”，千万不要用“版”的机械设备。有些“版”一年换一个牌子，维修无着落。
2、在的时候洗碗机都只有两个大件；用手工大体的清洗一下，送入前面一台设备里水冲喷淋，风吹掉一些水后过渡到第二台设备烘干消毒。那里大都是手工包装，一个工人日产只有200套左右，后来自动包装机迅速普遍使用，如用自动包装机，一个工人日产量可达到400左右。这是代机。
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注意了!使用洗碗机不要让泡沫过多！
泡泡过多降低洗碗机冲刷力度
不管是家用洗碗机还是商用洗碗机，都是利用高压水流冲洗提供机械力来进行清洁的，当洗碗机内存在泡沫时，会造成机械臂泄力，冲洗力度明显降低，有去污效果当然大打折扣。
实际中发生这种情况后，餐具洗不干净的概率会变大，同时还可能出现餐具上粘有泡沫导致餐具卫生抽检不合规，或者洗碗机泡沫溢出导致漏电等其它事故。
泡沫过多可能是以下原因造成的
一般来说，产生泡沫的主要原因来自能改变表面活性的物质，典型的就是表面活性剂了。日常手洗的洗洁精中就含有大量的表面活性剂。
而洗碗机的洗碗液是强碱性的，里面没有表面活性剂，所以不容易产生泡沫。那导致洗碗机泡沫过多的原因是什么？应该怎么做呢？
1、预洗将洗洁精带进机器
我们将餐具经过高浓度洗洁精预洗后，不过清水漂洗直接放入洗碗机，几筐之后就可以看到洗碗机内部的泡沫水平明显上升，因此建议大家入机清洗前过一遍水。
2、未配置或使用花洒
花洒的功能就是用来去除残留的洗洁精。没有这一功能，那一定会被带入洗碗机。所以花洒务必要在餐具进机器前喷洒一下餐具。
3、催干剂使用过多或抑泡功能弱
催干剂功为了***水分子的表面张力，含有少量的表面活性剂，但好的催干剂具备***泡沫的功能。但不排除有些厂家的产品抑泡功能过弱，导致泡沫增加。建议购买时选择有品牌实力的、有资质的清洁剂服务商。
4、洗碗机过滤网堵塞
洗碗机的主洗水槽的水是循环利用的，如果餐具带入的饭渣、蔬菜、果壳等***太多，会导致过滤网严重堵塞，喷淋出来的水无法渗透进水槽，液位抬高，会导致洗碗机水和泡沫直接溢出。所以，洗碗工一定要减少食物残渣带入机器，在预处理时一定要截留下来。
需要提醒大家的是只有在合适的清洗和操作流程下，洗碗机才能发挥大的清洁价值。
不过也不必恐慌，洗碗机在正常清洗时还是会产生少量泡沫的，只要数量不多喷淋充分，餐具是完全可以放心使用的。通过高温、高压、高碱共同作用，餐具一定比手洗得干净和卫生。
