一、 检查洗碗机工作中正常，是否有加热（能够隔着洗碗机的外壳接触检测）
1、如果加热器坏了，运用过程中会失掉加热效果，能够自己检测出来。
2、 餐具在进入洗碗机内进行清洗前，要先把一些残渍***行预处理去渣，免得让更多的残留食物进入到机器内部。
3、不预先处理去渣，导致严峻的后果就是清洗干净的餐具再次被残渍污染，再运用时分就会发现餐具没有清洗干净。
二、确认洗碗机是否有运用洗刷用品：
1、洗碗液是洗碗机洗碗过程中必备的，尤其是面临油污，酒店食堂洗碗机，它的***非常好。
2、洗碗液品牌也是的，能够根据实践油污残留量参加不同量的清洁剂，帮助分化油污。
3、如果洗碗机长期没有添加盐，洗碗机内部会因为加热发生水垢，久而久之影响到加热器正常运用，和内部冲水喷臂堵塞，后影响清洗效果。
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商用洗碗机安全操作你需要注意什么？
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查看机器运转状况，查看水缸是否满足水、喷臂、杂物隔、挂帐是否安装好、机门有否关上、温度是否够到达卫生要求等。
操控标准
1、作业前30分钟加满洗缸水，开机空载运转3分钟，查看温度、喷水、转动和枯燥等功能，承认状况正常，方可投入运用；
2、机器运转，严禁翻开机门或伸手进入机内，切勿将手伸到运送带，不得脱离工作岗位，人离停机；
3、餐具落机要摆放整齐，过大的物体不能过机；
4、发现问题，应立即停机，向值勤工程师报告，由技术人员检修，切勿私自调较或强行运用；
5、作业完毕，切断电源，方能进行放水，缸内热水流放尽，方可将缸内部件取出，进行清洁，防止热水手部。
你知道洗碗机如何维护吗？（1）
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1、洗碗机功率比较大，使用洗碗机时宜单独供电，所配用的插座容量为10A、250V的单相三孔插座，并且要有良好的接地。
2、洗碗机应水平放置，要远离炉等热源，也不要长期让阳光直射洗碗机，以免外壳漆层褪色变黄或脱落，影响外表美观。
3、为了保证进水管、排水管正常进水、排水，摆入水管时力求顺畅，防止折弯或迂回打结，不要用重物压在胶管上。
4、使用洗碗机时，勿用高于70摄氏度的热水，以免塑料、橡胶件变形或损坏。高温清洗后排出的热水仍有相当高的温度，请小心处理。
5、放置餐具时，首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣、剩余肴料等清理干净后才能放入碗篮内，以免堵塞过滤器，影响洗涤。
6、洗碗机洗涤完毕，要及时清洗过滤器积存的污物，清洁干净后放回机内原处。
7、使用55℃或65℃档清洗餐具，刚停机，请勿用手触摸加热器，以免皮肤，通常停机30分钟，待加热器冷却后再作机内处理。
8、操作程控器旋钮，只能向顺时针方向转动，切勿旋力倒旋，以免损坏程控器。如果转动旋钮不慎，错过程序指示的位置，此时应作顺时针旋转，经“关”(OFF)档至“开”(ON)档位置，再重新运行。
