商用厨房分为哪几大类/按厨房规模分类
大型厨房：用餐人数在1500人左右，汤阴酒店用品，大型厨房的厨房设备的选购，要根据您经营方向和规模来添置，而且有部分设备要与您的经营特色有关中型厨房：
中型厨房：用餐人数500人左右，比较小型，酒店用品生产厂家，决定了后厨的占用面积有限，产品风味较专一，这就需要将厨房各功能集中设计、设备统一布局。
单位食堂厨房的设备设置
按照操作流程布置厨房设备，避免工作交叉冲突，又能提高工作效率。与此同时，要注意设备的特点 ，如电气设备放置环境不能太湿或有腐蚀性；灶台不要设在门或窗边，以免火被风吹出，酒店用品供应，造成***；使用燃气设备应注意泄漏问题等。另外，加热设备和制冷设备也尽量分开集中放置，避免能源的浪费。 对容易产生油烟蒸气的设备加热后，好一起排出，便于集中排烟，降低能耗。
根据厨房所需功能配置设备类别，通常来讲厨房主要设备功能要求为：储存保鲜设备、初加工设备、深加工设备、清洁洗消设备、厨房辅助设备、厨房排油烟设备六大类。适用方便原则：食堂厨具设备配置表的选择和采购应满足食堂生产经营的发展需要，根据厨房设备生产经营的长远规划，明确各类厨房设备采购的程序步骤，满足菜单的设计要求，酒店用品零售价，满足生产经营和规模的需要，减少盲目性，消除浪费。此外，设备的选择应便于生产和加工，具有通用性和灵活性，减少厨房面积，节省劳动力。
酒店用品零售价-宏淼商贸(在线咨询)-汤阴酒店用品由安阳宏淼商贸有限公司提供。安阳宏淼商贸有限公司实力不俗，信誉可靠，在河南 安阳 的其它等行业积累了大批忠诚的客户。宏淼商贸带着精益求精的工作态度和不断的完善创新理念和您携手步入辉煌，共创美好未来！同时本公司还是从事安阳厨具，安阳二手厨具，安阳旧货市场的厂家，欢迎来电咨询。