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商用厨房设备的维护：
1、定期用湿布擦拭表面的污垢，然后用干布擦干。
2.避免醋、料酒等各种液体调味料洒在其表面。一旦发现，饭店整体厨房设备，要用水洗干净，晾干。
3、不要经常来回移动炉灶、架子、烹饪机械等设备，尤其是使用滑动地板。
4.应该经常检查不锈钢炉灶是否有漏火现象。
5.和面机、切片机等烹饪机械不能偷懒，要及时清洗。
厨房台面清洁：橱柜台面有人造石、防火板、不锈钢、天然石、原木等材质。不同的材料有不同的清洁方法。
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在抽排厨房油烟的同时，不可忽视炒灶、烤箱、火局炉、蒸箱、蒸气锅以及蒸气消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留。
厨房内通风、排风系统包括排烟罩、抽风机、排烟风管、送新风管及空调系统。有些厨师长在设计明档时刻意追求现场感，结果把有些不适合在明档加工的产品搬到前面来，弄得餐厅乌烟瘴气。在设计明档时，一定注意不要增加餐厅的油烟、噪声。
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商用厨房设备的三大特点是什么？
一、环保节能是主导因素
商用厨房设备与家用设备相比，更能体现在节能意识上。 节能环保已成为商用厨房设备的主导发展方向。
二、适应性
商用厨房设备的发展正在迅速适应酒店行业市场的细分、变化和发展。 过去，我们可能已经从一层不变的产品快速适应到不断的科研、不断的研究、不断的适应市场。 根据市场的发展，运城整体厨房设备，市场的变化，不断推出新产品，这就是对市场的适应。
三、长远发展
我们国内的厨房设备制造行业只追求一种短期行为，如家族式中小企业，短期利益，无序竞争。 随着市场经济的不断发展，生产应该说也正在从手工生产阶段走向科技化阶段。
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运城整体厨房设备-太原新崛厨业-整体厨房设备厂家批发由山西新崛厨业有限公司提供。山西新崛厨业有限公司在整体厨房这一领域倾注了诸多的热忱和热情，新崛厨业一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：李经理。
