太原厨房设备生产厂家-太原厨房设备-太原市新崛厨业

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商用厨房设备有哪些材质？

材质一：铝厨具在不锈钢厨房设备厨具推广使用之前，铝厨具曾经是市场厨具的主流。其优点大多和不锈钢厨具有相似之处，但是近，铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物，在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候，也会溶出不少铝离子。而铝离子会加速***的***，甚至导致老年呆症。因此，长期使用铝厨具对***危害不言而喻。

材质二：木质厨具的优点是隔热性好，不容易伤手，材质也相对柔和，太原厨房设备工程，不损伤锅面等等;但是木质厨具也有其不可避免的缺点，比如长久使用容易沾上***，太原厨房设备，而且质量不好的木质厨具容易受到损坏;即使是稍微损伤之后，表面不够光滑，因此清洁起来也有一定困难。

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太原厨房设备选择具有良好透气性的不锈钢丝制成的筷子架，将其钉在墙上或放在通风的地方，以便快速排干水。有些人习惯在筷子上放一块干净的布，以防止灰尘进入。实际上，在使用前只需用清水冲洗即可。布会阻碍水分的分布。

此外，不建议将厨房刀放在不通风的抽屉和刀架中，还应选择具有良好透气性的刀架。挂起不锈钢厨具，长汤匙，开槽汤匙，小铲等都是煮汤时的好帮手，但很多人习惯将这些器皿放在抽屉，锅或煎汤匙中，并盖上盖子，这也不利于保持干燥。  

应清洁切菜板，切菜板易吸收水分，表面上有许多划痕和缝隙，新鲜食物的残留物通常被隐藏。如果清洁不且存放不当，食物残渣会腐烂并导致***繁殖，甚至在切菜板表面上也会形成霉斑。

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酒店厨具设备设计标准有什么？

1、酒店厨具设备规划的重要性

厨房的用处及流程规划，太原厨房设备生产厂家，在饭馆、酒店及宾馆的餐饮部分中比较重要。一个规划计划，不光能够让厨师与相关部分人员密切配合，有条有理，而且为制造美味佳肴供给了好的环境。顾客也因而能获得更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个偷工减料的规划，或许因为设备、用具***不合理，形成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技能而影响出品质量，时间长后必定影响到饭馆或酒店的名誉。

2、商用厨房规划布局

因而，整个厨房设备的布局要根据现场状况和餐厅的功用、要求进行合理***和规划，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部分的要求进行厨房设备的计划调整，同时充分考虑到将来施工、装置和检验的实际状况。

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