电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加***圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加***圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，电磁低汤灶供应商，因此安全、卫生。
在农村，许多人用上了电磁灶、煤气灶；柴火大锅灶因柴火采集困难而大部分人使用不了。没有了大锅灶，平时来客、逢年过节、美食想添点花样就比较困难了，电磁低汤灶生产厂家，许多烹饪离开大锅灶也无法完成。只要来客就得下馆子，想做点蒸菜、炖菜、油炸、***亲朋好友，没有了大锅灶无法完成。
家用电磁灶、煤气灶平常一家三口炒菜做饭还行，能煮熟；要媲美大锅灶的火力、口感、效果相差甚远。许多地方逢年过节喜欢用美食***亲朋好友，年24就开始准备，没了大锅灶所有想法、许多传统手艺都无法实现。
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