山西商用厨房设备-太原新崛厨业-山西商用厨房设备安装

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商用厨具各不相同，很复杂。以经常配备的商用厨具种类为例，不仅包括一些常规灶具，还包括蒸柜、面条机、切片机等。总之种类繁多，形式细分到很多。而且商用厨具也有自己的卫生标准，选购商用厨具一定要选对。

厨具定制主要用于酒店、餐厅、饭店等餐饮场所，以及各大***、学校、工地食堂的厨房设备；其特点是产品种类繁多，尺寸、功率、容量等各方面都比家用厨房设备大很多，价格也更高。着重是厨房整体，所有涉及金属材料的部分都已经用不锈钢做了。

安全原则是家用厨具定制设备设计的一要务，生命安全和社会安全是重中之重。为了保证产品的设计质量，商用厨房设备应按照***使用安全的原则进行设计，避免过于犀利的设计，保护人们的使用安全。

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酒店厨房设备使用时的注意事项？

1、厨房的燃气和燃油管道和阀门必须定期检查，防止泄漏。如果造成燃气和燃油泄漏，应在开始时关闭阀门，空气应 ，并严禁运用任何明火和启用电源开关。

2、厨房内的气瓶应随手组装，与高处应有全距离。 灯或明火等温度表面，以防止气瓶在高温下，导致可燃气体外露，形成火警。炉灶应安装在不燃材料上，与可燃物保持充分距离。 避免 燃烧可燃物。

3、煎炸食物时，锅内的油量不要超过锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物落入油锅，造成食用植物油溢出而起火。 同时，加热油锅时应使用温火。 过度的防火和过高的油温可能导致油底壳内有气体。

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酒店商用厨房使用日常维护***

1、使用前对机器进行清洁，清洗锯条及各工作部位。

2、设备外表面的维护，做到表面光洁，山西商用厨房设备安装，无食物碎渣残留。

3、使用前检查电源控制是否正常，如不正常，经维修正常后方可操作使用。

4、使用完毕后对机器进行认真清洁，打开机盖，清洁工作台、带轮、肉渣收集盒等处的骨渣、肉沫，确保食品卫生。（应特别注意清洗积聚在机器死角、带轮、带轮沟、底部刮器、轴承盖的残渣）

5、拆卸底部带轮注意是左旋螺纹，应向顺时针方向旋转才能旋松。

6、电气部件不可浸没水中。

7、在工作200小时以后，建议使用食品润滑油润滑张紧装置的导向器，张紧装置，建议在使用5000小时后更换带轮轴承。

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