广州食堂食材配送合作-和康食品(在线咨询)-广州食堂食材配送

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食材配送厂家谈食材采购来源有哪些？

相信食材行业从业者入行之后都会思考一个问题：如何能购买到成本低、品质高、具安全保障的食材。

生产基地、产地采购商和食材配送企业

如果某一品类的食材需求量足够大，产地直采当然是好的选择。基地直采具备成本低、食材更新鲜的特点，但是对于企业物流来说是较大考验，车队建设和冷链物流是个大问题。

目前我国农业生产以“小农生产”的形态为主，而我***材品类繁多，广州食堂食材配送，食材基地会根据食材产地分布在各地。食材采购商会在产地收购当地的农产品。

我国肉类生产较为分散，而禽蛋类生产主要集中在华东地区，其产量占产量的29.42%。

我国蔬菜生产在近年来往优势产区集中，六大传统优势区域的蔬菜生产能力进一步增强，总体而言，我国蔬菜生产呈现品种互补、档期错落、区域协调的格局，保持均衡供应。

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广州食堂食材配送公司谈实地考察：实地考察需要注意哪些事项？

对于涉及金额较大的食材采购项目，企业往往需要到供应商企业进行实地考察。那么在实地考察过程中需要注意哪些事项呢？

一、食品经营及安全资质

《食品安全法》第五十三条明确规定，食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。为了避免合作风险，这个是的环节。

如果对方能出具更多的资质认证，如ISO9001国际质量管理体系、HA***食品安全管理体系认证等，广州食堂食材配送合作，也能从侧面反映其实力。

二、食品卫生管理

食品卫生管理部分又分为3点：

1、卫生管理：车间地面是否干净，清洗消毒的大致频率，设备是否经常清洗，场地是否够宽敞以便实行现场卫生管理，广州食堂食材配送供应，现场的卫生管理制度……

2、仓储管理：温度和湿度是否在控制范围内（不然食物容易变质或霉变），仓库的清洁是否到位，防鼠防蝇等消杀是采用物理措施还是化学措施，货物摆放是否按照***先出等原则进行规范管理……

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客户配送服务常见问题汇总解答

大家在选择食材配送公司的时候，总是希望能够通过问题的回答来更加详细的了解该公司的实力水平，今天我们就问题进行统一汇总并解答。

临时补货及货品退换问题如何解决？

将根据客户地点就近补货并在要求时间内送达。当客户提出退换要求时我们将时间联系客户了解问题，广州食堂食材配送方案，并根据实际情况为客户进行货品退换。  

食材来源是否新鲜？

食材采购系统分为内采和外采。首先从自有的供应商和基地进行食材采购，保证食材的，其次通过外部市场进行采购，满足客户的食材需求。

肉类是凌晨3：00进行分拣装车，蔬菜是凌晨1点进行分拣，保证所有的食材都能够在短的时间内分拣、配送，并且根据季节气候特点采取相应的保鲜措施。

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