***残留生***学测定方法：***速测卡法，***残留分光光度法(***率法)。速测卡法检测原理：醋酶可催化靛酚酮(红色)水解为与靛酚(蓝色)有机磷或氨基甲酸脂类***对酯酶有***作用，使催化、水解，变色的过程发生改变，由此判断样品中是否含有过量有机磷或氨基甲酸酯类***的残留。分析步骤：A.提取：干净的菜样品---剪碎(1CM左右见方)---取5g于带盖瓶中---加纯净水或缓冲溶液(l0mL)---震摇(50次)---静置(2min以上)。B.预反应：取一片速测卡，用白色药片沾取提取液，放置10min以上进行预反应，有条件时在37℃恒温装放置中10min.预反应后的药片表面必须保持湿润。C.反应：将速测卡对折，用手捏3min或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应 d.每批测定应设一个纯净水或缓冲液的空白对照卡。
原子吸收光谱法简称AAS是一种仪器分析方法，主要与用于无机元素的分析的原子发射光谱法相辅相成，通过吸收光线的减弱情况来准确计算出样品中该元素的含量，具有检出限比较低、灵敏度高、准确度好等优点，是对无机化合物元素进行定量分析的主要手段。如谢莹等采用湿法消解玉米植物叶片样品，用AAS法测定了玉米叶片中的***元素(Cu、Pb、Zn、Cr、Cd)含量，其相对标准偏差为1。1%~7。7%，加标回收率也取得了满意的结果。
速测卡法结果判定：与空白对合奏阿卡比较，农残检测公司，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，不变蓝为阳性结果，说明***残留量较高，显浅蓝色为弱阳性结果，说明***残留两相对较低。白色药片变为天蓝色或空白对照卡片相同，为阴性结果。对阳性结果的样品，可用其他分析方法进一步确定具体***品种和含量。***残留分光光度计法(***率法)原理：一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类***对酶正常功能有***作用，其***率与***的浓度成正相关.，正常情况下，酶催化乙酰水解，其水解产物与显色剂反应，产生***物质，用分光光度计在412nm处测定发光度随时间的变化值，计算出***率，通过***率可以判断出样品中是否有有机磷确和氨基甲酸酯类***的存在。
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