汕尾比萨培训学校排名-中萨

十六世纪，在意大利拉丁姆的一个小村庄，几位年轻人围坐在一棵大树下，正在吃着他们的午餐。
他们吃的是一种用细小麦粉赶制而成的扁平薄饼，上面还会撒上蘑菇跟一些草料，接着在放在火上烤，闻到烤饼散发出来的诱人味道，几位年轻人迫不及待地风卷残云起来，其中有一个小伙子大声喊道：这玩意扁扁平平的，就跟吃盘子一样，虽然有些夸张，但却非常形象，这也是意大利披萨饼的雏形。


接着这种美食又传到了意大利的那不勒斯，人们还给它起了一个名字“披萨饼”

披萨饼能够流行起来，不单单是因为它特别的味道，还因为它吃起来特别的方便，对于前来购买披萨饼的食客，不再受限与在店里就餐，而是做好就可以拿走，这非常方便于一些来往的旅人。




到了十九世纪，意大利又来了一名新国王，这位国王跟皇后以前吃的都是非常的法国菜。皇后就说：咱吃了这么多年的法国菜，大鱼大肉也吃腻了，有什么民间小吃，给我们也尝尝。

于是一个皇家的大厨，就在原有的披萨饼的基础上，刷上了番茄酱，加上了马苏里拉奶酪，又放上了几片罗勒，这样烤出来的披萨饼给人耳目一新的感觉，国王跟皇后吃了那是非常的高兴啊，于是格外崇这份来自民间的小吃，这样一来披萨饼就更加流行了，而且看这样子也非常接近我们现代吃的披萨饼了。

披萨面团的基础配方是什么？

披萨面团和面配方的学习是基础。而和面所需的基础原料都是比较常见的，比如面粉、酵母、水、油、盐和糖。而每一个基础成分的选择、各成分的配比都是非常关键的，都影响着面团品质。

面粉：制作披萨面团建议选择披萨面粉，且蛋白质含量要丰富，必须具备较好的韧性和弹性。敢于尝试的伙伴们也可以选择高低粉配比使用，去调试出适宜的质地和口感。

水：水是披萨面团配方中用量排第二位的，水的选择非常关键，水的硬度、酸碱度等都要考虑，不可直接使用自来水。此外，水温也要考量，结合冰块控制总体温度。

酵母：酵母能让面团膨胀扩展，同时还能提升风味、增强营养。鲜酵母和老面发酵也值得尝试。

油脂：加入油脂后，面团会更柔软光滑、更有弹性增加、风味更佳、营养更丰富，也更利于手工延展。一般可选择味道淡的油脂，如大豆油，风味较重的油会掩盖披萨的面香味。

盐和糖：盐可以强化面筋、提升风味、稳定发酵。而糖可以烘烤着色、增强营养、延长货架期，是酵母的营养剂。二者还共同影响牵制着发酵的进程。比重虽不大，作用却不小。

披萨醒发粉：可直接使用的料包，是配比好的盐、糖和酵母。是比较便捷的一种选择，便于实现稳定发酵。购置醒发粉时要对应相应的发酵方式。

披萨为什么叫披萨 到底叫比萨还是披萨
披萨是一种起源于意大利的食物，比萨培训学校排名，一直发展到今天，仍然受到很多人的喜爱。相信有很多小伙伴都很好奇披萨名字的由来，今天小编为大家介绍一下披萨的相关知识。

披萨为什么叫披萨
披萨早源自于早期的希腊， 他们烤一个很大又平又圆的面包，并将橄榄油、香料及马铃薯放在上面，而在当时蕃茄并没有被作为使用做为食材…十八世纪时在意大利演变出我们现在看到披萨的形式，但仅只有面皮，并无任何食材，所以被称为”PIZZAS”，在意大利文的意思就是 ”扁平的面包”

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到底叫比萨还是披萨
比萨还是披萨，个人觉得是披萨哦，因为pizza是引入英文词翻译过来，虽然由于地域方言的不同也有人读成比萨。但是就现代汉语来讲，pizza中的pi翻译成披更适合哦。而如果你要读成比萨的话，bi就和pizza的发音不同了哦。用披萨这个词老外也更懂。

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披萨的由来
关于批萨的由来，有很多种说法：

一、感人的批萨饼传说：母亲的故事

“Pizza”，即比萨饼是意大利的食品。凡到过意大利的人，一定要品尝一下比萨饼。刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼，色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人。关于比萨饼的来历，人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯。传说，当地有一位母亲，因家里贫困，只剩下一点点面粉，正在为给孩子做点什么东西吃而发愁。邻居们得知后，凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，再把水牛奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香喷喷的比萨饼。