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商用厨房设备的维护：
1、定期用湿布擦拭表面的污垢，然后用干布擦干。
2.避免醋、料酒等各种液体调味料洒在其表面。一旦发现，要用水洗干净，山西商用厨房设备厂，晾干。
3、不要经常来回移动炉灶、架子、烹饪机械等设备，尤其是使用滑动地板。
4.应该经常检查不锈钢炉灶是否有漏火现象。
5.和面机、切片机等烹饪机械不能偷懒，要及时清洗。
厨房台面清洁：橱柜台面有人造石、防火板、不锈钢、天然石、原木等材质。不同的材料有不同的清洁方法。
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商用厨房工程设计有哪些要点?
注意事项——厨房空间 所有的厨房都是要有一定的空间的，不管是家用还是商用都是如此。商用的话更要有稍微大一点的空间因为人多，物品也多空间小就会显得非常混乱。
注意事项——厨房目标 确定目标，商用厨房一般都是给顾客制作食物的，其目的就是为了***。我们只有在明确的这个目的过后在整个装修设计上才能更加的合理。不至于造成装修浪费的情况。
注意事项——厨房方向 中西方餐饮文化的不同所以厨房上也会有一定的差距，所以对商用厨房设计的时候一定要考虑到发展方向。
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厨房防火是厨房配置设备的头等大事。首先是配置防火性能比较好的设备，对于厨房设备而言设备要具有防火性能，当然，大多数的商用厨房设备都以不锈钢为主要材料，不锈钢防火性能，不燃、阻燃，这样也就避免了发生火灾时设备导热延火，正规生产厂家生产的厨房设备表面都全部运用不燃、阻燃的不锈钢材料制成。
其次是配置可能起火的防护设施，厨房火灾主要来源于电路起火和燃气起火，电和燃气必须按照安全准则接驳。再者是厨房安装必要的防火设施，列如漏电保护装置、燃气报警器、排烟防火阀、喷淋系统、自动灭火装置，容易传热、导热的设备还应设有隔热保护层。
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山西商用厨房设备哪家好-新崛厨业-山西商用厨房设备由山西新崛厨业有限公司提供。山西新崛厨业有限公司是山西 太原 ,整体厨房的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在新崛厨业***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创新崛厨业更加美好的未来。
