沤肥
作物茎秆、绿肥、杂草等植物性物质与河、塘泥及人粪尿同置于积水坑中，经微生物厌氧呼吸发酵而成的肥料。一般作基肥施入稻田。沤肥可分凼肥和草塘泥两类。凼肥可随时积制，有机菌基材报价，草塘泥则在冬春季节积制。积制时因缺氧，使二价铁、锰和各种有机酸的中间产物大量积累，且碳氮比值过高和钙、镁养分不足，均不利于微生物活动。应翻塘和添加绿肥及适量人粪尿、石灰等，以补充氧气、低降碳氮比值、改善微生物的营养状况，加速腐熟。
其具体方法如下：
（1）购买EM原液。然后，按清水100毫升和蜜糖或红糖20--40克、M酪100毫升、烧酒（含酒精百分之30～百分之35）100毫升和EM原液50毫升的配方，坡头有机菌基材，配制成备用液。
（2）将人、畜粪便风干至含水量为百分之30~百分之40。
（3）取稻草、玉米秆和青草等，切成长1、5厘米的碎料。加少量米糠拌和均匀，作堆肥时的膨松物。
（4）将稻草等膨松物与粪便按重量10：100混合搅拌均匀，并在水泥地上铺成长约6米、宽约1、5米、厚20~30厘米的肥堆。
（5）在肥堆上薄薄地撒上一层米糠或麦麸等物，然后再洒上EM备用液，每1000千克肥料洒1000~1500毫升。
国内地位
中国农民积制和使用有机肥料有悠久的历史和丰富的经验。在中国农业生产的漫长历史中，有机菌基材规格，一直靠有机肥料改良土壤，培肥地力，生产粮食，养育了我们中华民族的祖祖辈辈，可见有机肥料在当时农业生产中起着为重要作用。***成立以后，中国化肥工业得到发展，化肥使用逐年增加。在50～60年代，有机菌基材造价，有机肥在农业生产中仍起主要地位，肥料施用上仍以有机肥料为主，化肥为辅。1965年，有机肥占肥料投入总量的百分之80.7。
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