比萨培训哪个学校好-南京比萨培训学校-中萨披萨培训机构

披萨上的小架子是用来固定披萨的。披萨在外送的时候，因为路上比较颠簸，可能会让披萨办的七零八落，这个时候，披萨上的小架子就起到了一个很好的固定作用。

另外，披萨上的塑料小架子还可以起到一个宣传作用。披萨上的小架子一般都印有餐厅的名字，这样塑料支架可以起到一个很好的宣传效果。

学比萨制作技术的话，建议到的学校去学习。毕竟现在比萨制作的培训机构有很多，想要从事相关行业的话，没有好的技术是不行的。所以学比萨制作技术的话，培训学校比萨饼，到上海中萨（Dr.pizza）培训学校学习肯定是没错的！

开披萨店做披萨师是很多人的梦想，学习披萨制作，南京比萨培训学校，要持之以恒地去摸索，要逐步建立起自己的知识体系，夯实基础，增长见闻，成为更好的自己，才能逐步成长为合格的职业披萨师。

今天Dr.Pizza为大家总结了20条操作细节上的小知识，养成好习惯，比萨哪个培训学校好，细微之处的改变或许我们的披萨之路豁然开朗。

11、搅拌时长要控制好，搅拌不足，比萨培训哪个学校好，面筋无法充分形成，但搅拌过度，面筋断裂，面团也是无法使用的，要注意观察搅拌状态。

12、确保室内温度适合披萨制作，即便无法维持恒定室温 ，也要控制在合理范围内，温度不宜太高。

13、使用烤盘前蘸刷薄薄一层食用油后，烤盘会更易脱落，会经常性粘黏烤网、烤盘的。

14、将烘焙好的披萨盛放在导热保温性能好的铝制服务板上，披萨就不容易变冷了。

15、面团排气要适度，制作披萨饼底时，手法要轻、速度要快，饼底压实，气泡排尽，发酵面饼的口感也没了。

16、预热步骤不可少，虽然技术在进步，烤炉预热时间也越来越短，但别太急着将披萨丢进去。

17、制作水果披萨时要考虑水果摆放的时间，水分较大的水果，可考虑烘烤后摆放分切出品。

18、烤披萨要重视温度和时间的关系。温度越低，烘烤时间越久，披萨多会偏干硬；而温度太高，披萨容易烤焦烤糊。

19、别太依赖半成品/成品馅料，自行加工食材并不繁琐，还能让馅料风味更别致。

20、折叠面团别使用蛮力，折叠次数过多，或动作太粗暴，容易导致断筋，面团只能白白浪费。

做职业披萨师要掌握的20个好习惯已经介绍完了，如果还想要了解更多披萨技术知识，都可以向Dr.Pizza老师咨询了解。（完）

Dr.Pizza扎根餐饮垂直细分领域十余年，积累了丰富的经验。我们专注于比萨、牛排、汉堡、意面、炸鸡等餐饮垂直品类，致力于帮助餐饮门店在快速变化的市场环境中，获得受国人欢迎的技术及产品解决方案，用扎实的出品工艺和厨房管理，赢得更广阔的发展空间。

Dr.Pizza更懂国内餐厅的生产需求，围绕消费者的味型偏好和餐厅能力研发更迭创业精品课程。坚持小班授课，手把手传授经验，80%实操练习+10%理论讲解+10%应用心得，让每一位学员都能真正学到一技之长。第五代披萨创业精品课现已正式上线，除了丰富的披萨产品，还涵盖意面、米饭、沙拉、小吃等共计60款产品。

Pizza类：咖喱海鲜披萨、抹茶蜜豆麻薯披萨、茄香肉粒披萨、黑椒牛肉披萨、三文鱼披萨、日式烧鳗披萨、芥香青花鱼披萨、美式玛格丽特、皮蛋豆腐披萨、风情披萨、韩式鸡蛋薯角培根披萨、韩式金沙鸡肉披萨、韩式照烧鸡肉披萨、韩式奶油海鲜披萨、韩式夏威夷海滩披萨、芝心香肠披萨、芝心芝香***鸡肉披萨、芝心酸奶水果披萨、松露菌菇披萨、帕尔玛火腿披萨、西班牙香肠披萨、意式玛格丽特、薄脆北京烤鸭披萨、麦西恩榛子巧克力水果披萨、麦西恩双层薄脆榴莲披萨、麦西恩帕斯雀牛肉披萨、麦西恩松露苹果披萨、榴莲芝士流心披萨、芝加哥深盘披萨、帕斯雀沙拉披萨、披萨饺等35款口味。

Pasta类：意式肉酱肉丸面、咖喱鸡肉大虾意面、黑椒肉丸意面、黑松露意面等。

Rice类：南瓜大虾饭、XO海鲜炒饭、咖喱鸡肉焗饭、黑椒鸡肉菠萝焗饭、BBQ猪肋排焗饭等。

Salad类：大虾凯撒沙拉、鸡肉南瓜色拉、土豆沙拉碗、酸奶水果沙拉等。

Snack类：越南手卷、炸红薯条、香草面包、肉酱焗薯角、照烧鲷鱼、焗海鲜拼盘、鱿鱼圈、韩式炸鸡、糖渍小番茄、焗烤猪排等。