坚固耐用；打破以往的燃烧方式，使火苗在炉膛向四周传递、 火力均匀、 节能、 ； 设计合理、 造型美观、 无污染，商用双头炒灶， 适用于宾馆、 饭店、企***，是厨房内的理想设备。
起步阶段（1980年以前）：产品结构简单，功能单一嵌入式灶二十世纪八十年代以前，单头炒灶，中国的燃气事业的发展还比较落后，城市燃气的普及程度非常低，仅有百分之十几，江苏炒灶，广大农村几乎没有人使用燃气。那时，燃气灶处于起步阶段（1980年以前），产品结构简单，功能单一。
燃气灶是指以（液态）、人工煤气、等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫煤气灶、炉盘、灶台、灶具，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。（1） 起步阶段（1980年以前）：产品结构简单，功能单一二十世纪八十年代以前，中国的燃气事业的发展还比较落后，城市燃气的普及程度非常低，仅有百分之十几，广大农村几乎没有人使用燃气。那时，燃气灶处于起步阶段，产品结构简单，功能单一。
燃烧器1）家用燃气灶通常采用的燃烧器方式有两种：部分预混式燃烧和完全预混式燃烧。2）燃烧器头部燃烧器头部的作用是将燃气、空气的混合气体均匀地分配到各个火孔上，使其进行稳定的完全燃烧。为此，要求头部各点混合气体的压力几乎相等，双温炒灶，二次空气能均匀地供应到每个火孔上。此外，头部容积不宜过大，否则容易产生熄火噪音。
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