大理商用厨具厂家-迅腾厨具-商用厨具

商用厨房设备的选择遵循“合适的才是较好的原则”，不必追求高大上，也不要一味追求，而是根据实际需要来选择。比如冰箱，商用冰箱有直冷和风冷两种，风冷冰箱无霜，制冷均匀，但造价高，一般的食堂或饭店厨房采用直冷的即可

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只有设计合理的商用厨房酒店厨房设备才能满足企业对厨房的与个性的需求。所以，厨房的设计非常的重要！各种工作流程虽没有标注在图纸上，大理商用厨具批发，但规划设计却是处处以流程顺序为原则的，也处处体现着流程顺序。能否保证厨房工作流程运行效率，商用厨具，主要体现在厨房布局设计上。规划设计必须认真分析，减少环节，缩短距离，简化流程，大理商用厨具工厂，才能使流程顺畅。厨房布局设计是一种软科学，主要靠运筹思路、设计技巧，不需要增加额外***就可以优化厨房功能，提高工作效率。

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炉具按用途有以下品种：

1）炒炉：主要用于炒菜，且单次炒菜的份量不多。炒炉一般有避火架、调味板、炸篱架等配件。炒炉在燃烧方式上分大气式（自然风）、鼓风式两类。包括单头炒炉、单炒单尾炒炉、单炒单尾单炮台炒炉、双头炒炉、双炒单尾炒炉、双炒双尾炒炉、双炒双尾单炮台炒炉（五星灶）、双炒双尾双炮台炒炉（六星灶）、三炒四炮台炒炉（七星灶，英国人常用，国内几乎不用）。

　　2）燃气式矮汤炉：另称为：主要用于煮菜、煲汤、卤菜，在炉具上放置容积较大的容器（如直径500X400H汤桶）进行烹调。该炉具不要风机，一般情况下使用11英寸强力炉头（燃烧器）。包括单头矮仔炉、双头矮仔炉。

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