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披萨培训丨调制披萨面团需要制备哪些器具设备？

必备设备——和面机：开披萨店必须配备一台和面设备，因为手工和面效率低，且面团品质也无法保持稳定。披萨店一般建议选择立式和面机（双动双速的），根据店铺大小选择适宜尺寸，且每次和面量要适宜，过多过少都无法和出好品质的面。

必备设备——制冰机：冰块是控制水温的重要工具（关系到面团的初始温度），而制冰机的生产率高于冷冻冰箱。所以考虑设备成本的披萨伙伴们，可以选择小型制冰机，淡如果门店要开设水吧，要考虑产冰效率，制冰机规格不宜过小。

常备器具——面粉筛：有助于松散结块的面粉，让面粉更蓬松细腻，也能过滤出可能存在的杂质和粉虫。面粉筛的目数尽量细一些，过筛面粉时要准备一个面粉箱，来盛放已过筛完毕的面粉。

常备器具——面粉铲：过筛好的面粉还需要称量取用，此时可借助面粉铲来盛取面粉。过筛后未使用的面粉可存放于面粉箱内。

常备器具——称重器：主要分为两类，一个是大电子秤，用来称量过筛好的面粉和冰水；另一个就是迷你电子秤（厨房称重器），用来称量克重较小的辅料（盐、糖、油、酵母），缩小称量误差。

常备器具——温度计：帮助我们了解各个原辅料的初始温度，以及和面后的初始温度，便于我们准确控温，调整各个原料的用量配比，更好监测和面过程和后续的面团管理。

Dr.Pizza创食学院特别提醒大家，如果和面机没有计时功能，需配备计时器，用来掌控和面机的搅拌时间，未免搅拌不够或搅拌过度。

创业开披萨店如何节省人力成本、能源成本？

开一家披萨店节省支出，主要就是租金成本、人力成本和能源成本，租金***是没办法去节省的，但是节省人力和能源还是有办法的，日积月累下来也能帮助披萨创业省下不少资金。

创业开披萨店如何节省人力成本、能源成本？

披萨烤炉是开披萨店必须配备的基础设备，常见的披萨烤炉有层炉、链炉。相较于层炉，链炉不怎么依赖人工，设定好时间温度后，就不用再继续盯着烘烤过程，所以还是比较节省人工的。

一个技术娴熟的手工披萨师只需要专注于饼底搓制、抹酱撒料即可，在3-5分钟的烘烤时间内可继续制作下一张披萨饼。

Dr.Pizza提醒大家，意式披萨培训，能耗成本在厨房运营成本中的占比较大，减少能耗就意味着增加硬性收益，而且还是长期稳定效益。

所以选择一台好的披萨链炉是非常重要的，升温迅速、温度均衡、品质稳定，不论是电能还是燃气，都能大幅减能，提高运转效率。

而且链炉是可叠加设计的，当单台链炉的产能不能满足餐厅快速出餐需求时，自贡披萨培训，无需扩大厨房面积，新增链炉可直接堆叠摆放，非常方便，烘烤风味小食、制作焗饭焗面等，都可以用链炉来完成，真正一机多用。

众所周知，披萨是西方的美食，传入中国后被中国人民所喜爱，而现在各大商场也都有披萨店，口味也是数不胜数，能满足你所有的味蕾体验，当然在这个快时代里，什么都可以自己做，披萨也行，那要怎样做呢，微波炉能做披萨吗，小编就为大家解答疑惑。

微波炉能做披萨吗？味道如何？

微波炉能做披萨吗

微波炉当然能做披萨。比萨(Pizza)，又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。

微波炉自制披萨可以是以面粉，糖，盐，酵母，奶粉，熟油，番茄酱，蒜末，洋葱碎，红肠，黄桃罐头，蔓越莓，白玉菇，马苏里拉奶酪为原料的食品。用微波炉做披萨有一些小诀窍，吃后感觉饼可以多烤一两分钟，建议用变频烧烤，饼一定要薄，曾经用正常的微波火力做过一个味道非常好但超级厚超级硬能砸死人的披萨;上面加的蔬菜水果不用弄的特别干，适中即可，太干饼容易硬，太湿又容易把饼泡的都是水分，披萨草没在手边，有的话在涂酱时撒点味道更地道。

微波炉能做披萨吗

面粉主要是用昨晚和面发酵的。将酵母用温水溶解，加糖和盐溶解，再加入到面粉和奶粉的混合物中。将黄油也和入面中，披萨培训学校，这样能增加面饼的香味儿。披萨酱的材料有黄油，大蒜，洋葱，番茄酱，披萨培训班，鸡精，黑胡椒，盐，糖;披萨的主料可以有虾仁，猪肉罐头，菠萝片，番茄辣椒，洋葱，玉米，奶酪丝，蛋黄酱。用这些食材做出来的披萨会更好吃。Dr.Pizza创食学院扎根西式快餐领域十余年，专注比萨、牛排、比萨、意面、炸鸡等品类，会定期开授短期精品手作比萨培训班，小班互动教学、全员上手实操、保证教学质量。