食堂承包价格-盐田食堂承包-东莞德膳源公司(查看)

工厂、企业食堂承包你一定听过，但是，酒店食堂承包，还是比较少。东莞壹心膳食公司有幸承东莞几个五酒店饭堂，所以，下面就酒店食堂承包浅谈注意事项。

     一、卫生要求高。包括餐具卫生、餐厅卫生、以及整个厨房的整体环境卫生。因为作为酒店，本来就对卫生要求高。

    二、味道要求。味道以清淡为主，可以搭配一个重口味的下饭菜，毕竟不同于工厂体力劳动。

    三、人员要求多。酒店开餐时间长，而且一般少有4餐，安排地人员要多，还有酒店一年四季都没有休息，必须预留轮休时间。

    四、标准不高。虽然是酒店，但是普遍员工就餐标准不高，主要原因是酒店就餐不稳定，一些管理人员就餐更是波动大。

    五、出品要求高。酒店一般都有中餐、西餐等等，厨师都是行家里手，而饭堂的厨房都是大锅菜，在酒店行政大厨面前有种班门弄斧的感觉。所以，食堂承包协议，对菜式要求特别高。

目前，工厂食堂多采用二荤一素的菜式，此种搭配被称为饮食行业食堂承包中的“黄金搭档”。

     1.成本方面。目前的物价下，东莞食堂标准一般为10-15元每天，少数劳动密集型、高耗能行业甚至低于10元，那么在有限的成本范围内，谋求效率的大化，员工的满意，就产生了“二荤一素”。

     2.实效方面。东莞很多工厂都是包吃包住，招聘的时候，食堂承包价格，“包吃包住二荤一素”远远好于“一荤二素”。

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     3.份量方面。饭堂的份量标准，蔬菜一般为1.5斤每天，中晚餐每天0.75斤，二荤一素3个菜，每个菜份量为0.25斤，一荤一素份量则不够，二荤二素则造成浪费，一荤二素则荤菜太单一。

    4..营养方面。身体需要的某些营养和***成分，比如***A、***C、钙、镁等元素，如果得不到足够供应，就会造成“隐性饿”状态。另一方面，身体用不完的某些成分，比如过量的蛋白质，比如过多的钠、磷和硫元素，盐田食堂承包，都要经过内脏的处理，然后排出体外。这些多余的营养成分，不仅不能给***发挥健康作用，反而会给我们的身体带来沉重的负担。

学校食堂承包盘点健康晚餐的三大要素

从健康饮食的角度分析，一日三餐都必可不少。晚餐，是一天中的后一餐，食堂承包管理，它的食用会有诸多讲究。接下来，具体介绍了关于健康晚餐的三大要素，注意这些要素，你的晚餐才能吃得更健康。    健康晚餐，晚餐，饮食??、晚餐要早吃??晚餐早吃是***向人们推荐的***良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低病的发病率。在晚餐食物里，含有大量的钙质，在新陈代谢进程中，有一部分钙被吸收利用，另一部分则滤过小球进入泌排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、等中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成。??第二、晚餐要素吃??晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，***吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氨等***物质，刺激肠壁诱发症。若脂肪吃得太多，可使升高。大量的临床***研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人一般要高3至4倍，而患高的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。??第三、晚餐要少吃??与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇，过多的胆固醇堆积在血管壁上久而久之就会诱发硬化和心脑血管***;晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日久身体就会逐渐肥胖。