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还原糖的测定：

还原糖一般指微生物可直接利用的单糖或低聚糖，可间接反映微生物生长状况，在大规模工业发酵生产中常用的常规监测方法。

测定氨氮：

将发酵液离心，取上清液，加入甲i基红、盐酸作指示剂，加入0.02 N的 NaOH调色至褪色，加入18%的中性甲醛，反应数刻后，加入0.02 N的使之变色，根据 NaOH的用量计算出氨氮含量。以培养液中氨氮含量为指标间接反映微生物的生长状况。

测定其它生理物质：

DNA、 RNA、 ATP、 NAM (乙酰胞壁酸)等含量和产酸、产气、产CO2 (标记葡萄糖作基质)、耗氧、粘度、产热等指标，均可用于测定生长量。根据反应前后基质浓度的变化、至终产气量、微生物活性三个方面的测定，均可反映微生物的生长。

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全新升级的微生物检测仪，触摸屏大屏幕显示，取代传统按键。使用生***学反应法测定 ATP含量，以萤火虫发光原理为基础，以荧光素酶-荧光素体系为基础，快速测定三磷酸腺苷(ATP)。ATP拭子中含有能分解细胞膜的***，能将细胞内 ATP释放出来，阻湿态微生物穿透试验仪厂家，与***中所含的特定酶发生反应产生光，再用荧光照度计测定发光值，微生物的数目与发光值成正比，由于所有生物中都含有 ATP，因此 ATP含量可以清楚地显示样品中微生物与其它生物的残留量，用以判断健康状况。

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国内食品行业在原料供应、生产环境、加工、包装、储存运输、销售等环节上，质量安全管理存在着严重的不适应性。目前，与世界其他***一样，由致病微生物及其它***、***因素引起的食物和食源性***是构成我***品质量安全的明显威助。

尤其是近几年来，一些企业无视******，唯利是图，在食品生产加工中不按标准生产，偷工减料、掺杂使假、以假充真，滥用添加剂，以原料发霉、变质为原料加工食品，屡见不鲜。

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检测范围：***科、非发酵菌、微球菌科、链球菌科、弧菌科、芽孢杆i菌、棒状杆i菌、弯曲杆i菌、厌i氧菌、酵母样***、奈瑟菌/嗜血杆i菌、支原体。

药i物敏感试验：头i孢类、青类、氨基糖苷类、喹诺酮类、磷类、大环内酯类、硝基呋i喃类、糖肽类、四环素类、碳青霉烯类、单环内酰胺类、β-内酰胺/β内酰胺酶。