每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。每月检查油炸炉的箱体是否漏油，内黄厨具，按时清洁，保持其灵敏度。每月检查*次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。
每月检查*次蒸柜中的燃烧器，内黄厨具电话，检查空气与的混合装置，保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更*。每月检查*次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。
商用厨具的安装
1. 厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。
2. 厨具的安装要求人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，内黄厨具批发，以防积水渗漏。
3. 安全，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。
安阳宏淼商贸有限公司
一、建立健全商用厨房设备采购管理制度
酒店非常重视酒店厨房设备购置管理，制定合理的采购计划，并严格执行。
二、酒店降低厨房设备采购成本
确立供应商管理和考核机制，制定合理的预算，明确选择供应商的标准，内黄厨具价格，选择程序，确定供应商评估、检验等工作，与合格的供应商建立长期合作关系，只有合适的才会被选中。
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