榆次厨具设备公司-榆次厨具设备-新崛厨业公司(查看)

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餐厅厨房设计包含哪些设备:

1、为便于操作，洗、切、炒应顺序安放，不能穿插安放。灶台可放到厨房阳台，这样油烟的排放会更佳通畅，中式厨房不宜做成开放式，榆次厨具设备多少钱，开放式厨房会污染室内，还有燃气泄漏的安全性也应考虑在内。

2、抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油烟机与灶台的距离不宜超过70cm;水质不好的地方，应考虑加装净水处理系统。

3、水路只能改上水，不能改下水。在厨房装修时增加一个热水管道。需要提醒的是，受结构的限制，榆次厨具设备定制，水路改动只能改上水，不能改下水。

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不锈钢厨房设备有以下优点。1、不锈钢整体厨房设备台面，也不开裂；2.相对环保，因为不锈钢不是环氧树脂合成的，没有天然花岗岩的辐射；3.面盆、挡板、台面的整体化，让整个台面的手感非常好，没有缝隙，不会滋生***。

(1)根据酒店厨房工程的程序安排。

设备应安排在工艺流程中，以确保顺利运行。在设计中要考虑人员的流动、操作行为、物流顺序，遵循流水线作业流程，减少无效劳动，做到生熟物流分开，清洁与污染分开。比如加工车间一进门，车间内就要设置食品架、冰柜、原料，要有存放地点；二，要有工作台、洗菜池、垃圾车、货架和运输车辆，用于采摘和清洗干净的蔬菜。

(2)酒店厨房布局合理。

同类型的酒店厨房设备应尽可能合理搭配、设置在一起，以利于协调、配合和合理使用。如果将需要排烟口的设备安装在一起，可以方便地从排烟罩集中排烟；类似的炉灶，如锅灶、汤灶、炖菜等。可以很容易地与切割和匹配过程相协调。

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厨房排烟通风系统工程设计包含风量平衡计算和结构协调设计两大部分工作。

风量平衡计算，气体的流动性具有自动平衡压差的特性，风量平衡计算是把公用厨房及与厨房连通的空间作为整体进行计算设计 风量平衡计算包含以下内容。

①相通空间：对厨房内各个工作空间及与厨房连通的空间的气流作为系统整体进行计算。

②关联系统：把排风系统和新风系统、自然补风、换气通风、空调、消防等作为系统整体计算，提高系统整体的协调性能。

③气流流程：对气流流程有明确的流向和流量控制的计算设计。

④节能：利用系统工程思想进行经济计算，在保证排烟通风效果的前提下，充分利用空调系统、周边环境的各种气流及气流中的能量，实现节能的系统设计。

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