小苏打大作用
小苏打即碳酸氢钠，饲料小苏打，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，小苏打可以吃吗，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。
家庭清洁：
对洗涤剂***的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，小苏打妙用，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。
小苏打（碳酸氢钠）在工业中清洗设备的应用比较广泛，小苏打，利用小苏打粉压喷清洗技术可以有效清洁祛除旧漆涂料和脱脂去油，适用于铝合金、铜合金、不锈钢、塑料、陶瓷等各种材质表面的清洗。这种清洁技术无需溶解小苏打，只是通过特殊控制的压缩空气驱动将小苏打颗粒高速通过导出系统喷射至需清洗的物体表面，利用撞击产生的冲击力清洗去除物体表面的附着物。小苏打压喷清洗技术可替代传统化学除漆剂并用于精细工件进行去除涂层，适用于机器维修前的清理;汽车、卡车、机车等的去漆；食品工业用金属容器的清洗等
小苏打和食用纯碱在热稳定性上不同
食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。
小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。
食用纯碱加热不会分解。
在对肉类的使用方法上两者表现不同。
食用纯碱能促进肉质软化，缺点是有股难闻的碱味。纯碱可泡软干货；
小苏打可***肉质纤维结构，使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。
从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质。
小苏打是白色细小晶体。
纯碱是白色粉末。
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