将原粮清理除杂、脱壳、去皮或研磨、筛选，使其成为不同等级的粒状或粉状成品粮的机械和设备。
粮食加工的工艺流程可分为两大类：
流程一
是把稻谷、高粱、粟、黍稷等原粮脱壳、去皮，碾成粒状成品粮；
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1995年，面粉加工机械行业得到发展，企业效益逐年递加，刺激了个体小企业不断上马。这些个体小企业生产条件差，依靠拼凑组装、偷工减料等手段，兜售其产品，造成面粉加工机械的质量一路下滑。不但制约了行业健康发展和技术水平的进步，而且严重损害了用户的利益，扰乱了市场秩序，致使行业出现竞争局面。
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对于每套面粉加工设备，都需要避免其超负荷运行，这样就会严重影响设备的使用寿命，造成设备部件磨损严重，同时也不可以保证生产质量，因此需要面粉加工厂工作人员注意。
对于玉米加工设备而言，影响正常生产的因素有很多，杂粮加工生产设备，比如车间环境、温度以及湿度的变化，都对正常的生产造成很大的影响。因此在玉米加工设备生产中，有很多的要求规范需要遵守，才能生产出好的产品。
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