烘干工艺
1、升温阶段：将装好的物料托盘，平整的放入烘箱，不能重叠，避免托盘放置不好造成不bi要的漏风。关闭箱门打开热风炉风机，点燃热风炉，开始向箱内送热风，逐渐将箱内温度加热至50°，加热30分钟~1.5小时，看箱内有湿气时，开始排潮，三亚米粉烘干机，大约排潮2分钟左右，排潮后箱内温度会有所下降，继续供热。
2、恒速干燥排潮阶段：应分高湿低温、中湿中温两个阶段。高湿低温段，温度小于50度，范围40度~50度，避免高温高湿造成物料颜色的变化，观察物料表面水汽变化，随时排潮，这段时间应在3~3.5小时。中湿中温段，温度小于60度，范围50度~60度，此段排潮可以适当打开进风阀门，适当关闭回风阀门，根据潮气多少合理调整。
3、降速定型阶段：也称为低湿高温段，此段温度60度~70度，前期不宜超过60度，后期不宜超过75度。具体的烘干工艺厂家会另行指导。
使用食品烘干机的优点是:
1. 封闭式循环干燥方式，节能效果好，无污染，适用于各种食品脱水干燥。
2. 干燥过程中物料干燥，营养损失少，色泽美观，速度。
3 .热泵干燥机自带除湿系统，不影响室内的干湿。
4. 自动控制方式，操作简单方便;根据产品的干燥设定不同的干燥温度，设备可用于满足不同种类产品的干燥。
5. 设备安高:设备设有相序保护、缺相保护、过载保护、高压保护、低压保护等，避免特殊情况发生造成财产损失。
小麦粉加盐、碱和水，然后切成一定长度的干面。挂面的生产工艺一般如下:原辅材料预处理→表面搅拌→固化→压制→切条→湿表面切割→干燥→切割→计量→包装→检验→成品挂面干燥是整条生产线***大、技术强的工序。并与产品质量和生产成本有非常重要的关系。脆面、潮位、发生在生产酸表面现象，例如是由不合理的干燥设备和技术，所以必须高度关注，在80年代，流行的是低温干燥，从日本引进，自动米粉烘干机，温度不高于35°，干燥主要是模仿自然干燥，虽然干面质量达到了标准，小型米粉烘干机价格，但由于其速度慢，需要大量场地限制生产。随着经验的提高和干燥技术的发展和改造，现在大部分面条都采用中温中速的方法进行干燥。风筒干燥机是中温中速干燥的代表设备。
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