谢岗膳食管理-饭堂餐饮承包德膳源-膳食管理办法

食堂好厨师不能光看技术，东莞市德膳源膳食告诉你这三点比能力更重要！

老板在选用厨师时，始终不要只看能力，膳食管理办法，精明的老板在选用厨师时，首先考虑的往往是下面这三种东西：

一、人品

我们常常说“厨以德为先”，这里的“德”指的就是人品。

在厨房里，有的人窜上跳下，钻天洞，膳食管理系统，拉帮结派，两面三刀，玩弄权术，巧言令色，无非是为了自己的个人利益，这样的人可能能力比较强，善于迷惑人，有时似乎还是一副正人君子抑或是仁义道德的嘴脸，实则内心肮脏毒辣得很。

这样的人还是敬而远之比较好，是不可委以重任的。

我们虽然不能要求每一个厨师都拥有强烈的厨德精神，但是凡事都应该有一颗仁义之心，以礼待客，以义待友，以信立身，这样才能为公司所倚重。

食堂承包有什么好处：

饭堂承包膳食公司认为，谢岗膳食管理，承办企业员工食堂是一种双赢的合作，它顺应了市场的一种潮流，促使餐饮公司经营管理向更深层次发展。作为企***来说，将食堂交给饭堂承包公司经营管理，由人士去做，省心、省钱、也省力。

1、合作轻松： 贵单位只需提供厨房、厨具、水、电、燃料等基础设施及厨员的住宿和贵司员工的伙食标准，其余的都交由我们来办！

2、减少隐患：工厂所有人员必须按照劳动法购买以及其他福利，遇到需要辞退员工时，还需要***一大笔赔偿金；食堂工作人员一般年龄偏大，容易遇到一些，等一些潜在风险。食堂外包后这部分风险由承包商承担。

3、减轻负担： 由我司统一委派专职的厨员对贵司的食堂进行的管理与服务，其工资、福利均由我司承担，并实行先就餐、后付款的经营结算方式，从而减轻企业更多的负担和忧虑。

4、： 原材料均统一来自于蔬菜基地及肉联厂家供，统一配送并经过严格的清洁程序。

5、口味多样： 汇集南北精粹厨师，满足不同客户多样化的需求。

6、环境舒适： 厨房、餐厅杂乱无章、环境脏臭已不再使企业***，给您一个明亮、干净、舒适、温馨的就餐环境已是我们不可推卸的职责。

7、管理： 从厨师到员工直至现场管理人员都是经过严格的培训，从而避免因厨员不专、管理不善而造成的浪费及卫生、品质难以保障等弊端出现。

饭堂承包为企业提供了强有力的后勤保障工作，使企业工作人员能吃的好，工作好！

细节

对于厨艺从业者来说，“细节决定成败”过时，很多时候一些小细节便可决定你的价值。不要因为嫌洗台布麻烦就一用再用，膳食管理平台，也不要因为多放半勺醋而毫不在意。的厨师总能严格要求自己，把控菜品质量以及厨房卫生，所以他们的工资要比别人高一等。

“以德为先”，“德才兼备”不仅是选用人才的标准，也是选择朋友或者合作伙伴的标准，选择同行者或是同路人，我们要坚持自己的标准。