为什么要少吃肉？
从生物学的角度来看，人实际上在各个方面更接近于性情温和的食草动物，而不是猛兽。
关于血液的问题
很多调查者，如加拿大的***博士杰思索、E·B·马克——均把过早的***、慢性疲劳***的发生和内脏***与血液的酸联系起来。血液如同唾液，应该是呈弱碱性反应，而富含动物蛋白的食品能够将血液相对的平衡推向酸性一方。
与其相反的是，如果植物食物的总量在每日饮食中占80％，就能帮助保持呈碱性反应，那么，蔬菜是带叶的菜，当然奶制品和柑橘也很不错。
这样对***的抵抗能力，尤其是抗病的能力明显增强，因为致病的病菌更喜欢酸性环境。
日本新学说
本世纪中叶出版了部由日本北·奥萨瓦纂写的关于营养的书。先是在日本，饭堂承包菜谱，然后在欧洲、北美一种关于生命素的新学说开始流行。
奥萨瓦依据东方哲学——自然界中对立性的学说确信，对立性的双方都承担一定信息的责任，其中也包括食品，他试图通过这个信息的两种基本范畴——阴和阳表示“食品信息实例的对立性”。从这个观点出发他得出了结论：我们的食物含有“热”（阳）和“冷”（阴）的因素，食物能够起到加热（刺激）和制冷（安静）的作用。
所以奥萨瓦按照这些食物具有的特点把食物进行分类，并且根据对立性的原则为各种***制订了几种食物饮食制度。
按照他的观点对急性发炎病症应该用冷性（阴）食物；体质弱、疲劳过度、忧郁症应采用热性（阳）食物。
做菜时所用的调味品很多，葱、姜、蒜很多时候 在家里做菜都少不了，有时不管做什么菜，都会 放一点。针对不同的
食物，它们的调味作用也是不同的，做的时候应有所侧重。做菜要放葱、姜、蒜、椒，是因为 无论鸡、鸭、鱼、肉，都会有腥味，而这4种调料的共同点
就是辛温、开胃和解腻。具体到每种调料，又 各有其不同的特点：葱能通 阳、发散、去腥 膻；姜能暖胃、除腥；蒜有 消毒作用；花椒 则能温中气。
葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，他们不仅能调味，而且能杀菌去霉，广州饭堂承包，对***健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门学门了。今天给大家介绍下，该如何正确投放葱姜蒜、花椒。
1.牛、羊肉等膻味重的肉类，烹调时别忘记放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鲜、去膻。
2.做鱼要多放姜。鱼寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼，要有姜丝。吃螃蟹，要蘸醋和姜末。
3.贝类（如螺、蚌、蛤）等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜丝。贝类
还应***多放葱，大葱不仅能缓解贝类等的寒性，而且还能。不少人食用贝类后会产生咳嗽症状，烹调时就应多放大葱，避免***反应。葱还能提香味，饭堂承包价格，去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。
4.禽肉***多放蒜，蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为泻肚子。异味大的肉类如甲鱼，一定要放蒜。烹调鸡、鸭、鹅肉宜多放蒜，有降低胆固醇、促进营养吸收的***。
承包一个千人工厂的饭堂，应该能赚不少钱。高埗的尹先生就是这样想的，他承包的五金制品厂的食堂，结果发现，现实与自己的想法差距太大。
工厂食堂承包者介绍：“以前这个食堂里面，是现金消费，我们就想改变一个经营模式，按照消费的模式，像卡一样，先消费，月底结账，这些食客，可以不用先掏钱，生意会比外面，（餐饮）生意有竞争性，但是需要厂里保证，帮结到账。”
由于厂区外面食肆林立，加上一部分员工在外租房自己开伙，结果到食堂就餐的员工只有100多人，远远达不到盈利的人数。食堂的合伙人刘先生：“现在每天工人吃饭，中午有100人左右，晚上40人左右，像这样经营的话，我扣去人工工资，扣去有米柴盐，每天亏200块钱左右，如果加上水电房租，每天亏600元，除去还有4个星期天，每个月亏2万元。”
尹先生称，之前工厂保证将员工每个月的餐饮补助充值到卡里，让员工都在食堂就餐，他们才决定承包。现在这样亏损下去，他们顶不顺。
工厂食堂承包者尹先生：“我们可以尝试博一下，希望厂里面给我们，免个两年三年租金，我们把合同做完，挽回来，甚至是说有人愿意（接手），愿意把***或者厨具给钱我，他来做 我们相应，亏一点点也可以。”
厂方负责人表示，食堂承包合同书上确实有写，厂方为员工每个月充值600元，但是实行的是自由消费。同时以工厂员工签名的协议书为准，厂方帮助***人收回费。现在，员工选择到食堂就餐的，工厂每个月就充600元到饭卡里。不愿意到食堂就餐的，工厂每个月向员工发放500元现金补贴。
我们常说，饭堂承包公司，***有风险，入市需谨慎。做任何一项***之前，都得先考察好，以减少风险成本！如果觉得对方违约，不妨拿起***，维护自己的权益。
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