单层冷库的缺陷：
1、占地大;
2、冷库外排架结构面积大，故隔热材料使用量较多，耗制冷量的食品类干耗也很大;
3、针对超低温库房，冷库价格，环氧地坪防寒解决得工程量清单大。当冷库建在地下水的地区，解决不大约，非常容易导致地平面冻膨。
双层冷库的优势：
1、占地小，能节省商业用地;
2、在库容同样的状况下，其外排架结构的面积比单层冷库为小，那样耗制冷量能够降低，也减少了
食品类的干耗
根据水果品种对贮藏温度、湿度和通风换气的要求，对冷库系统进行人为的调节和控制，因而贮藏时间更长，效果更好。A、机械冷库冷藏的原理。机械冷库是利用气化温度很低的液体（制冷剂），使它在低压下蒸发变成气体，从而吸收热量，达到降温的目的。冷库用制冷剂除了沸点低之外，还要求对无害，对金属不起腐蚀作用，无燃烧及的***，不与润滑剂起化学反应，冷库厂商，还应具备良好的吸热性能，蒸发吸热多，在高压冷凝系统内压力低，粘度较低和价格便宜等。
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