食材长途配送需要注意的要点
空气调节与薄膜包装
适量浓度的二氧化碳可延长瓜果食材的保脆、保鲜期，大大提高贮藏质量。一般来说，韭菜、***、甜菜可忍耐15%以上的二氧化碳。
气调可在密封的气调库内进行
在温度较低的条件下，也可选用不同厚度的聚乙烯薄膜袋。通过瓜果食材在聚乙烯薄膜袋内的呼吸作用，降低氧含量，升高二氧化碳含量，以达到调节气体的作用。
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食材长途配送需要注意的要点
1、运输车辆的温度
监控车辆在运输过程中的温差会影响生鲜产品的鲜活性，从而产生货损。因此，在运输过程中，控制车辆内的冷藏温度是对降低生鲜产品损耗率的重要手段。
2、运输货物的堆码方式
因为食材的无规则性，以及其本身的属性因素，导致此类生鲜产品在进行堆垛的时候需要考虑气流的流通、货物之间的挤压问题，而此类问题亦是影响生鲜鲜活性和生鲜产品损耗的重要因素。冷库贮藏要精心管理冷库，不要把对温度要求不一致的食材放在一起。
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你知道吗知？城市一公里蕴含商机，同城配送O2O，广州萝岗蔬菜配送，除了送外卖，还有送蔬菜。蔬菜配送，这么一块蛋糕，很多配送道团队和公司都在虎视眈眈。你可能会想，蔬菜配送到底能***吗？前景如何？怎么起步呢？盈利模式是怎样的？
蔬菜配送按客户群体不同可分为B端和C端。
B端指的是企业、公司、商人，在这里就相当于配送蔬菜给***、学校、连锁酒店等；C端的指普通消费者，也就是我们自己，在这里就相当于配送蔬菜给我们个人和家庭。
企业在选择蔬菜配送模式的时候要更具自身拥有的成本与企业***来选择，广州，在企业未来的发展中根据企业自身情况做好相应调整。
配送企业能通过什么方法获取更多利润？
现阶段配送企业盈利有两种，一种是价格差，一种就是对食材进行加工。价格差很容易理解，就是买入，卖出。而想要卖出，就要综合考虑食材的品质与附加的服务，还有食材或者企业品牌化。食材加工，就是对食材进行包装与半成品处理，对弈食材包装的精细程度与食品的口感都有要求，包装精细口感好价格自然就高了。
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