***(EO)是一种光谱灭菌剂，可在常温下杀灭各种微生物，包括芽孢、、***、病毒、***等。EO可以与蛋白质上的羧基( -COOH)、氨基( -NH2)、硫氢基( -SH)和羟基( -OH )发生化作用，***工艺，造成蛋白质失去反应***，阻碍蛋白质的正常化学反应和新陈代谢，从而导致微生物。EO也可以***生物酶活性。EO穿透性很强，可以穿透微孔，达到产品内部相应的深度，从而大大提高灭菌效果，目前广泛采用EO进行灭菌。
EO的灭菌原理：
EO可以杀灭各种微生物，***分析，包括***繁殖体、芽胞、病毒和***孢子，是一种广谱灭菌剂。一般认为是由于它能与微生物的蛋白质、DNA和RNA发生非特异性化作用(non2specificalkylation)。水溶液中的EO能与蛋白质上的游离羧基(COOH基(2NH2)、硫氢基(2SH)和羟基(2OH)发生化作用，取代不稳定的氢原子而形成带有羟乙根(CH2CH2OH)的化合物，蛋白质上的基团被化，使蛋白质失去了在基本代谢中需要的反应基，阻碍了***蛋白质正常的化学反应和新陈代谢，从而导致微生物。
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