新崛厨业公司(图)-食堂不锈钢厨房设备-吕梁不锈钢厨房设备

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西餐厅厨房设备有哪些

　　1、蒸烤箱：所谓蒸烤箱，是指种类繁多、功能较多的菜肴。

　　2、西餐厨房常用设备多功能烤箱：主要用于烘焙西餐。所谓多功能是基于温度的。无论温度高低，都可以烘烤。一般的西餐厅是用来做西餐的。糕点的颜色和柔软度可以很好地控制。

　　3、平烤箱主要用于西式烧烤肉类食品，具有操作简单、加热速度快的设备，吕梁不锈钢厨房设备，通过该设备，顾客可以在短时间内快速实现肉类食品的烤、炸、煮。

　　4、油炸炉——对于西餐来说，不可缺少的部分属于油炸炉，因为西餐厅经常有顾客点的相关油炸食品。常见的炸鸡腿、鸡翅和薯条都来自这个设备。

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酒店厨房设备***方式注意事项包含以下内容：

1.每台或每种设备分别制定***制度。明确指出每个系统适用于哪些设备，设备的名称和数量。

2.明确厨房设备的***人员是谁，具体说明。

3.明确厨房设备的具体***事项和方法。

4.明确***频率，***时间多久一次，能安排具体日期。

5.电路板不能用水擦拭，刀片擦拭时注意安全等***时应注意的事项。

6.明确***表的具体内容，由***人员填写。

7.明确监督管理人员的职责。

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不锈钢厨房设备清洗要点

1、不锈钢灶具不能用硬质百洁布、钢丝球或化学剂擦，要用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光亮剂擦亮。甘肃兰州厨具设备哪家好

2、大理石台面不能用擦，否则难以清除花白斑。宜用软百洁布擦。

3、水槽、洗面具、马桶、浴缸等陶瓷制品上的油污，不能用含有研磨颗粒的百洁布、钢丝球、金属刷，用中性、弱碱性清洁剂为宜。

4、水垢不能使用酸性较强的洁厕粉、稀盐酸等，会损坏釉面，失去光亮。

5、铁锈撒上清洁剂长时间不清洁，瓷釉会变色。应用洁瓷宝等及时清洁。

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