湿式处理法，这种油烟净化器阻力大、对亚微米级颗粒物的净化率很低、会产生油污水的二次污染。
静电处理法，这种油烟净化器净化、低压降、运行稳定、维护管理方便，安装便利，正因为这些优势，静电式油烟净化器市场占有率达百分九十。
二、湿式：
湿式主要是利用水喷淋（水帘）的方式对烟气中的油雾进行过滤的方式称为湿式。
工作原理：成万上亿的荷电微米级液滴与油不断碰撞，在静电力作用下油被水滴吸附。与传统湿式洗涤净化技术不同的是，作为吸附体的水滴以特定的方式 - 静电力 - 吸附油。这是湿式油烟净化器的技术所在，由于生成的水滴颗粒小且带有很高的电量，对亚微米油烟粒的吸附有许多优势，只是水雾荷电而非油荷电，使用电压很低，因此所消耗的能量很小。并利用荷电水雾对油烟气流中的碳黑（柴油不完全燃烧产生）和油烟分子进行，湿式静电吸附设备，再使气流经过气水分离。因该产品对碳黑和小颗粒油分子的净化效果很好，适合于饮食业油烟的治理，能达到满意的油烟治理效果。
静电除尘器bai是一种烟气净化du设备，它的zhi工作原理是dao：烟气中灰尘尘粒通过版高压静电场时权，与电极间的正负离子和电子发生碰撞而荷电（或在离子扩散运动中荷电），带上电子和离子的尘粒在电场力的作用下向异性电极运动并积附在异性电极上，通过振打等方式使电极上的灰尘落入收集灰斗中，使通过电除尘器的烟气得到净化，湿式静电除尘设备，达到保护大气，保护环境的目的。目前，在工业增长的时代，许多工厂都配备了湿式静电除尘器。目前，湿式静电设备订制，与日本的技术相比，国内湿法电除尘技术还没有取得重大的技术突破，采用湿法电除尘技术的湿电除尘器的效率指标也没有超过日本的运行水平。因此，河源湿式静电设备，在这方面，我们应该加强。
湿法电除尘技术虽然能有效去除脱硫烟气中的石膏颗粒，但不能去除湿法烟气中的细水雾含量，甚至不能增加湿法烟气中的细水雾含量，增加烟囱排放的“白烟”现象。在空调中，厂家表示出口烟气的雾滴含量不高于100mg/Nm3。
采用湿法电除尘技术时，需要配置近1000个喷嘴喷水，形成阳极板的水膜。喷嘴的直径是1毫米。如果循环水处理不当，容易造成喷嘴堵塞。如果喷嘴堵塞过多，会影响相应阳极板水膜的形成，引起腐蚀问题。
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