电磁炉的中心部件是炉面下方的线圈，当电源通电时，线圈内的电流将产生磁力线，这些磁力线将穿过炉面，作用于放置在上面的铁磁性锅具上。
锅具中的铁磁性材料会产生涡流，由于涡流的阻尼作用，会将电流转化为热能，从而实现加热。电磁炉的加热速度非常快，珠海煮面电磁炉，可以在短时间内将锅内水分煮沸，煮面电磁炉价格，同时由于它是基于磁感应的加热方式，广州煮面电磁炉，因此只有锅具和炉面接触的部分受热，而炉面其他区域和周围环境几乎不会受到热量的影响。
单眼商用电磁灶发热量大、火力猛：电磁感应使锅体可以直接产生热量，大锅灶发热量大，火力猛，速度更快。东莞大功率商用电磁炉厂家设备是由锅体自身自主髙速产生热量，微晶玻璃及厨房灶台自身不消化吸收发热量，使发热量耗损降至水平，因而电磁炉的热效达到95%，且响应时间快，煮面电磁炉，大大的节约了电力能源，与汽柴油、煤气灶对比，可节约能源60%，烹制速率可100%。
电磁灶、电磁炉商品应用结束后，应把输出功率挡位调至少部位。切断电源后，取出煎锅。此时，不要在控制面板的加热区域用力触摸它。必须清理电磁炉橱柜台面时，应待其完全制冷后，即可应用少量中性清洗剂擦洗。不使用除油剂，也不能使用金属材料软刷清洗控制面板。
电磁灶、电磁炉应置放在室内通风处应用。至少应当保证不容易使水蒸气进到电磁炉內部。电磁炉和电磁炉不得用于加热食品，如夹层玻璃、铝和铜容器。这种非铁磁性材料的化学物质不易加热。
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